Welcome to Anggrek's Kitchen.

Let's cook that not only is easy, but it also has to be yummy.

Stir-Fried Pakcoy and Mushrooms

Pakcoy is a green vegetable that still has similarities to mustard greens, but with a shorter, smaller shape and has broader leaf stems. Pakcoy is often found in Asian dishes.

The taste of Pakcoy is also better and has a sweet taste compared to green mustard. This is a good reason for those of you who want to start liking green vegetables.

Pakcoy also ripens faster when processed because these vegetables are harvested when they are young. That is why processing it does not need to be complicated, enough in a simple way so as not to damage the nutrients contained in Pakcoy.

Benefits of Pakcoy For health:

• maintain healthy eyes
• reduce cholesterol
• helps the blood clotting process
• maintain healthy skin and prevent aging of the skin

One way to treat Pakcoy so as not to damage the nutrients is by stir-fried with a little oil. The oil used is olive oil or coconut oil.

You can also combine vegetables or other ingredients such as sausages, meatballs and mushrooms. In this recipe I combine mushrooms.

Let's see how to cook Stir-Fried Pakcoy and Mushroom.

Ingredients

2 pakcoy bunches, cut into pieces
1 cup of fresh mushrooms, sliced
3 tablespoons of olive oil
2 garlic cloves, finely chopped
2 red onion cloves, finely chopped
1 red chili (or adjust to your taste)
150 ml of water

Addition to make the sauce thick

• 1 tablespoon of cornstarch
• 1 teaspoon of sugar
• 1 teaspoon of soy sauce
• 3⁄4 cups of vegetable broth
• (or you can only use one package of instant oyster sauce which is easily available at the food store)

Cooking Instructions

• Heat oil, then saute garlic and red onion.
• After fragrant onions, add red chili, pakcoy, mushrooms and water.
• Add the thickener mixture or instant oyster sauce.
• Then, cook until the vegetables look wilted, and the sauce thickens
• Lift and serve with rice.

  This very easy recipe for cooking, is almost the same as the Stir-Fried Mushrooms and Broccoli Recipe that has been shared. The difference is only in the vegetable ingredients.

  You can replace it with other vegetables, but the way to cook and use spices remains the same. Good luck!
  
  
  BAHASA: Resep Tumis Pakcoy dan Jamur
   

  Pakcoy merupakan sayuran hijau yang masih memiliki kesamaan dengan sawi, tetapi dengan bentuk yang lebih pendek, kecil dan memiliki batang daun yang melebar. Pakcoy sering ditemukan pada masakan-masakan Asia.

   

  Rasa dari Pakcoy juga lebih enak dan memiliki kandungan rasa manis dibandingkan dengan sawi hijau. Hal tersebut cocok menjadi alasan yang baik bagi Anda yang ingin memulai menyukai sayuran hijau.

  Pakcoy juga lebih cepat matang saat diolah karena sayuran ini dipanen saat berusia muda. Itu sebabnya mengolahnya pun tidak perlu rumit, cukup dengan cara yang sederhana agar tidak merusak kandungan nutrisi yang ada di dalam Pakcoy.
  

  Manfaat Pakcoy untuk kesehatan tubuh:

  • menjaga kesehatan mata
  • mengurangi kolesterol
  • membantu proses pembekuan darah
  • menjaga kesehatan kulit dan mencegah penuaan pada kulit
  Salah satu cara mengolah Pakcoy agar tidak merusak nutrisinya adalah dengan menumis dengan sedikit minyak. Minyak yang digunakan adalah minyak minyak zaitun atau minyak kelapa.

  Anda juga bisa memadukan sayuran atau bahan lainnya seperti sosis, bakso, dan jamur. Dalam resep ini saya memadukan jamur.

  Yuk simak cara memasak Tumis Pakcoy dan Jamur Ala @anggreklestari.
  

  Bahan-Bahan

  • 2 tandan pakcoy, potong-potong
  • 1 cangkir jamur segar, diiris
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, cincang halus
  • 1 buah cabai merah (atau sesuaikan dengan selera Anda)
  • 150 ml air

  Tambahan untuk membuat kuah menjadi kental

  1 sendok makan tepung maizena 1 sendok teh gula 1 sendok teh kecap 3⁄4 cangkir kaldu sayuran atau Anda bisa hanya menggunakan satu kemasan saus tiram instan yang mudah didapatkan di toko bahan masakan

  Petunjuk Memasak

  • Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
  • Setelah bawang harum, tambahkan cabai merah, pakcoy, jamur, dan air.
  • Tambahkan pengental kuah atau saus tiram instan.
  • Masak hingga pakcoy dan jamur lunak, serta kuah mengental.
  • Angkat dan sajikan dengan nasi.
  Resep yang sangat mudah cara memasaknya ini, juga hampir sama dengan Resep Tumir Jamur dan Brokoli yang sudah pernah bagikan. Bedanya hanya terletak pada bahan sayurannya saja.

  Anda bisa mengangganti dengan sayuran lain, namun cara memasak dan penggunaan bumbu-bumbunya tetap sama. Selamat mencoba!

   

  
  

   
  

  ---

  Monetize Your Social Media Post by click bit.ly/share2steemio