Zucchine ripiene al profumo di menta
Buon pomeriggio amici!
Dopo una lunga pausa di quasi due settimane ritorno di nuovo con le mie ricette. Quest'oggi vorrei proporvi delle buonissime zucchine ripiene al profumo di menta! Questa ricetta è semplice da preparare ed è molto gustosa.
Andiamo subito al dunque!!!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- aglio (uno spicchio)
- cipolle (una grande)
- menta (qualche fogliolina)
- Pecorino Romano (2-3 cucchiai)
- macinato misto (150 g)
- olio (q.b.)
- Parmigiano Reggiano (una spolverata)
- sale, pepe.
INIZIAMO:
1
Per prima cosa dobbiamo spellare, lavare e tagliare molto finemente uno spicchio d'aglio.
2
Speliamo, laviamo e tagliamo anche la cipolla.
3
Laviamo qualche fogliolina di menta e la tagliamo finemente.
4
Ora dobbiamo occuparci delle zucchine.
Le laviamo una per una e togliamo le estremità. Dopo di che andranno divise in 4 pezzi più meno della stessa dimensione.
5
Prendiamo uno "scavino". Togliamo la polpa lasciano più meno 3-4 mm dalla buccia.
6
Ecco fatto.
7
Sminuzziamo la polpa.
8
Prendiamo un tegame. Versiamo del olio, accendiamo la fiamma e facciamo cuocere la cipolla per un paio di minuti. Dopo di che aggiungiamo la polpa delle zucchine. Aggiustiamo di sale e pepe. Facciamo cuocere a fiamma media per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto). Aggiungiamo il macinato, mescoliamo il tutto e facciamo cuocere per altri 3-4 minuti. Facciamo raffreddare.
9
Nel frattempo prendiamo una pentola capiente. Facciamo bollire dell'acqua, aggiungiamo un cucchiaio di sale, dopo di che una per una le zucchine. Facciamo cuocere finché le zucchine diventeranno morbide.
10
Riprendiamo il nostro "ragù di zucchine". Aggiungiamo l'aglio tritato, la menta ed il pecorino. Aggiustiamo di sale e pepe se necessario.
11
Foderiamo di carta forno una teglia. Riponiamo i nostri "cilindretti" di zucchina e aiutandoci con un cucchiaino procediamo al riempimento. Spolveriamo su ogni pezzo del Parmigiano Reggiano. Riscaldiamo il forno a 200° e facciamo cuocere per 30-35 minuti.
Le nostre zucchine ripiene al profumo di menta sono pronte.
BUON APPETITO!!
Magnifico, non vedo l'ora di provare questa ricetta.
Una curiosità fotografica: come fai a centrare così bene le immagini dei piatti? Merito di un cavalletto o di un editing successivo?
Grazie @cryptofarmer !
Comunque è merito di un editing successivo. Per il cavalletto mi devo ancora attrezzare, ma è previsto l'acquisto. :)
Congratulations @alinakot! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on any badge to view your own Board of Honor on SteemitBoard.
For more information about SteemitBoard, click here
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPInnanzitutto bentornata,Alina!
questa ricetta, oltre a farmi tornare un acquolina in bocca che non ricordavo più dai tempi del tuo ultimo post, contiene anche la parte artistica, ossia lo spolpamento delle zucchine. Brava!
Grazie nicola71 !!!
Sei troppo buono :)
Che delizia Alina, complimenti per questa super ricetta. :)
Grazie lore1985 .
E' veramente molto buona!
Le zucchine ripiene buoneeee , uno dei miei piatti preferiti!!