"Яблочный пирог" (torta di mele)

Ciao ragazzi!

Quest'aggi vorrei condividere con voi una ricetta dolce insegnata da mia mamma. Faremo insieme il "Яблочный пирог" (yablochnyi pirog).
Quando ero piccolina a casa mia si preparava spesso. Io e mio fratello andavamo pazzi perché questo dolce risultava soffice e gustoso. Per tutta la casa si espandeva il profumo della cannella e noi non vedevamo l'ora di poter mangiare il pirog...

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Stamattina sono andata nel giardino di casa a cercare se era rimasta qualche melina sull'albero e ne ho trovate un po'. Nonostante sono piccole il loro sapore è molto intenso. Ho fatto tesoro di ciò che ho trovato e ho pensato di preparare il PIROG di mamma.

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INGREDIENTI:

• mele biologiche (una decina)
• burro (100 g.)
• zucchero (150 g.)
• lievito in polvere (20 g.)
• farina (250 g.)
• latte (2 bicchieri)
• cannella (una spolverata)
• limone (succo di ½ limone)

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PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa dobbiamo occuparci delle mele.
Le dobbiamo lavare per bene, dopo di che si devono sbucciare, tagliare a metà ed eliminare il torsolo ed i semini. Tagliamo le mele a fettine.

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2

Le fettine ricavate le posiamo in un piatto fondo. Spremiamo di sopra il succo di mezzo limone (aiuterà a non far annerire le mele). Mescoliamo il tutto e lasciamo da parte.

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3

Sciogliamo in un pentolino 150 g. di burro. Facciamo intiepidire.

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4

In una boule capiente versiamo lo zucchero ed aggiungiamo il burro. Aiutandoci con una frusta amalgamiamo il tutto.

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5

Aggiungiamo il lievito in polvere. Setacciamo la farina. Versiamo a filo 2 bicchieri di latte. Mescoliamo il composto con la frusta finché l'impasto non diventerà omogeneo.

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6

Foderiamo di carta forno una teglia col diametro di 28 cm. Imburriamo le pareti e versiamo il composto ottenuto.

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7

Iniziamo a posare le fettine di mela in senso circolare finché copriremo tutto quanto il "пирог".

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8

Spolveriamo con la cannella e facciamo cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti (20 minuti sopra e 20 minuti sotto).

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Appena pronto si deve lasciar raffreddare per una decina di minuti.

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Preparate il vostro pancino per un dolce veramente buono, tagliate una fetta GIGANTE e BUON APPETITO!