Torta soffice con banane e noci

Buonasera a tutti!
Questa sera vorrei condividere con voi un'altra ricetta dolce a base di banane e noci. So che avete i pancini pieni di Panettoni e Pandori, ma quelli golosi come me capiranno che i dolci non sono "MAI TROPPI"!
Questo dolce è veramente facile da preparare ed è molto gustoso!

INIZIAMO!

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INGREDIENTI:

• farina (250 g.)
• zucchero (200 g.)
• burro (100 g.)
• uova (2 pz.)
• banane (3 pz.)
• latte (1 bicchiere)
• limoni (il succo e la scorza di un limone)
• polvere lievitante (1 bustina)
• sale (un pizzico)

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PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa dobbiamo occuparci delle noci.
Le dobbiamo aprire con lo schiaccianoci. Dopo di che andranno pulite dalle eventuali impurità e tagliate a pezzettini non troppo piccoli.

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2

Grattugiamo la buccia d'un limone ed aiutandoci con uno spremiagrumi (oppure con una forchetta) estraiamo il succo.

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3

In una boule capiente versiamo lo zucchero ed il burro a temperatura ambiente. Aggiungiamo una spolverata di sale.

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4

Usiamo lo sbattitore per amalgamare il tutto.

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5

Versiamo dentro il composto ottenuto un bicchiere di latte. Dopo di che rompiamo 2 uova.

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6

Mescoliamo energicamente con lo sbattitore finché l'impasto diventerà omogeneo. Aggiungiamo la farina ed una bustina di polvere lievitante (per dolci).

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7

Amalgamiamo il tutto per bene. Aggiungiamo il succo e la scorza di un limone. Mescoliamo di nuovo per qualche minuto.

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8

Nel frattempo tagliamo a pezzi (non troppo piccoli) le banane.

Vi consiglio di non tagliarle prima, altrimenti si ossidano e diventano nere.

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9

Aggiungiamo nell'impasto le noci e le banane. Mescoliamo delicatamente con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non rompere i pezzi di banana.

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10

Prepariamo una teglia a cerniera.
La dobbiamo prima imburrare e dopo infarinare. Versiamo il composto e facciamo cuocere (nel forno preriscaldato) per 45 minuti a 180°.

Per controllare se la torta è pronta usate uno stuzzichino di legno.

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11

Eccola pronta!

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Lasciamo raffreddare per una decina di minuti. Grattugiamo qualche scaglia di cioccolato fondente e... BUON APPETITO!

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Se vi è piaciuta fatemi sapere che ne pensate.
A presto!