Timballo vegetariano
Buonasera ragazzi!
Eccomi con una nuova ricetta tutta da gustare.
Cucinerò insieme a voi un TIMBALLO VEGETARIANO.
Andiamo subito al dunque!
INGREDIENTI:
- lasagne (q.b.)
- latte (3 bicchieri)
- farina (2 cucchiai)
- burro (una noce abbondante)
- peperoni rossi (1 pz.)
- melanzane (1 pz.)
- zucchine (1-2 pz.)
- funghi champignons (100 g.)
- cipolle (1 pz.)
- aglio (1 spicchio)
- carote (1 pz.)
- olio di semi di girasole/mais (q.b.)
- passata di pomodoro (q.b.)
- Parmigiano Reggiano (q.b.)
- sale, pepe, noce moscata
- basilico fresco (1-2 foglioline)
PROCEDIMENTO:
1
Speliamo, laviamo e tagliamo finemente una cipolla.
2
La facciamo soffriggere in una padella con un filo d'olio. Aggiustiamo di sale.
3
Puliamo i funghi champignons.
Andranno soffritti anche questi.
4
Laviamo una melanzana dopo di che la riduciamo a dadini.
5
Lasciamo friggere in abbondante olio.
6
Puliamo le zucchine.
5
Friggiamo a fiamma media. Aggiustiamo di sale.
6
Laviamo un peperone e lo puliamo. A questo punto andrà tagliato a dadini.
7
Soffriggiamo.
8
Speliamo, laviamo e tagliamo a pezzi una carota.
9
La soffriggiamo.
10
Prendiamo una pentola larga. Versiamo un filo d'olio ed aggiungiamo uno spicchio d'aglio tagliato a metà. Quando inizierà a rosolarsi versiamo la passata di pomodoro. Aggiungiamo una foglia di basilico fresco ed aggiustiamo di sale e pepe. Facciamo soffriggere per qualche minuto a fiamma media.
11
A questo punto incorporiamo tutte le verdure. Aggiustiamo di sale e pepe (se necessario) e lasciamo cuocere per una ventina di minuti a fiamma bassa (mescolando di tanto in tanto).
12
Prepariamo la besciamella.
Versiamo in un pentolino 3 bicchieri di latte seguiti da 3 cucchiai scarsi di farina, una presa di sale, una grattugiata di noce moscata ed una noce abbondante di burro. Lasciamo cuocere MESCOLANDO SEMPRE finché la besciamella non diventerà bella densa. Copriamo con della pellicola da cucina in aderenza.
13
Nel frattempo lessiamo le lasagne in acqua salata.
Aggiungiamo anche un filo d'olio per non farle attaccare una ad altra.
14
Imburriamo una tortiera a cerniera. Copriamo il fondo ed i bordi con le lasagne.
15
Versiamo sopra una strato abbondante di ragù. Dopo di che aggiungiamo la besciamella ed una spolverata di Parmigiano.
Proseguiamo con gli stati. L'ultimo sarà fatto di ragù.
16
Inforniamo a 180 °C (forno preriscaldato) per 25 minuti.
Lasciatelo raffreddare per qualche minuto.
BUON APPETITO!
How divine he looks,
I love everything that has pasta, sauce and cheese
You really cook very well
Ogni tanto evito di leggere i tuoi post per commentare sempre con Io ti sposerei.
:) Sono molto contenta che ti sia piaciuta la ricetta @gabriele-gio
temo non mi piace solo la ricetta ^_^
Ciao, che buon aspetto ha!
è buonissimo @ilariamely
it looks so yummy and I love Italian food:)Bravo!
Thanks @instagoodfood :)