Stufato di cavolo verza con carne di maiale.
Buongiorno amici di Steemit! Quest'oggi preparerò insieme a voi una nuova golosissima ricetta. Cucineremo insieme lo stufato di cavolo verza con deliziosi bocconcini di maiale.
Con fuori 5 gradi e pioggia a tempesta ci vuole qualcosa di caldo!
Andiamo subito al dunque!
Ingredienti:
- carne di maiale (600 g)
- cipolle (2 pz.)
- cavolo verza (1 kg)
- carote (2 pz.)
- olio (q. b.)
- concentrato di pomodoro (2 - 3 cucchiai)
Procediamo
1
Speliamo e laviamo una cipolla grande. La tagliamo a tocchetti.
2
Prepariamo anche 2 carote. Le tagliamo a cubetti anche questi.
3
Tagliamo il cavolo verza.
Non vi preoccupate se i pezzi tagliati non saranno tutti uguali. Fa niente. La ricetta verrà buona ugualmente.
4
Dividiamo la carne di maiale a bocconcini.
5
Prendiamo un pentolone capiente. (Io uso la mia amata pentola di ghisa.). Versiamo dell'olio e facciamo riscaldare a fiamma viva.
6
Appena riscaldato l'olio aggiungiamo i bocconcini e li facciamo rosolare. Aggiustiamo di sale e pepe.
7
Copriamo col coperchio. Facciamo cuocere per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.
8
Aggiungiamo le carote tagliate a tocchetti e mescoliamo il tutto delicatamente. Facciamo cuocere un paio di minuti.
9
Versiamo le cipolle. Mescoliamo il tutto e facciamo cuocere di nuovo per un paio di minuti a fiamma alta.
Mescolate spesso, altrimenti la cipolla si brucerà.
10
Quando la cipolla si è caramellata e la carota è diventata bella morbida, dobbiamo aggiungere un po' d'acqua. Versiamo anche qualche cucchiaiata di concentrato di pomodoro. Mescoliamo ed abbassiamo la fiamma, copriamo col coperchio e facciamo cuocere finché l'acqua non sarà del tutto evaporata. Nel frattempo la carne diventerà morbida e succulenta.
Nel caso in cui la carne rimane ancora un pochino duretta, ripetete il procedimento aggiungendo dell'acqua.
11
È giunto il momento di aggiungere la verza. La versiamo poco a poco finché non sarà riempita la pentola.
Non vi spaventate se la pentola vi sembra troppo piena, cuocendo, la verza dimezzerà di volume.
12
Versiamo di sopra 1/2 litro d'acqua, aggiustiamo di sale e pepe, mescoliamo per bene e copriamo. Facciamo cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non diventerà morbido.
Siamo pronti.
Gustate questa delizia ben calda e fatemi sapere cosa ne pensate! Buon appetito!
complimenti per le belle foto! :)
Dev'essere buonissimo.giusto per la temperatura esterna.buon appetito
E' molto buono @ciuro.
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