Sformato di patate con funghi champignons e straccetti di pollo

Buonasera a tutti!

Eccomi di nuovo con una ricetta tutta da gustare.
Stasera cucineremo insieme un buonissimo SFORMATO DI PATATE CON FUNGHI CHAMPIGNONS E STRACCETTI DI POLLO.
Questo piatto è facile da preparare ed è veramente molto buono.

Andiamo subito al dunque.

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INGREDIENTI:

• petto di pollo (2-3 fette)
• funghi champignons (400 g.)
• patate non farinose (4-5 pz. di media grandezza)
• latte (1 bicchiere)
• panna da cucina (1 bicchiere)
• cipolle (1 grande)
• farina (un cucchiaio)
• olio (q.b.)
• prezzemolo fresco (un mazzetto)
• formaggio Emmenthal (100 g. circa)
• sale, pepe

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PROCEDIMENTO:

1

Speliamo, laviamo e tagliamo a dadini una cipolla.

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Laviamo il prezzemolo. Leviamo i gambetti dopo di che andrà tagliato finemente.

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3

In una pentola facciamo lessare 4-5 patate (aggiungiamo un cucchiaino di sale).

Facciamo cuocere fino a metà cottura.

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Scoliamo i funghi.

Potete usare benissimo anche i champignons freschi che si devono prima pulire.

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5

Affettiamo il pollo a straccetti.

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6

Nel frattempo le patate saranno pronte.
Le lasciamo raffreddare dopo di che andranno sbucciate e grattugiate.

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7

Versiamo un filo d'olio in una padella capiente e soffriggiamo gli straccetti. Appena iniziano a rosolarsi aggiustiamo di sale e pepe. Dopo di che andranno trasferiti in una terrina.

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Facciamo soffriggere a fiamma media la cipolla.

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9

Quando inizia ad imbiondirsi aggiungiamo i funghi. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per qualche minuto finché la cipolla non diventerà tenera.

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Nel frattempo versiamo in una ciotolina la pana.
Aggiungiamo il latte, aggiustiamo di sale e pepe e mescoliamo con una forchetta finché il composto non risulterà omogeneo.

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Versiamo dentro gli straccetti di pollo e facciamo cuocere per un altro paio di minuti. Aggiustiamo ulteriormente di sale (se necessario).
Aggiungiamo un cucchiaio abbondante di farina e mescoliamo il tutto finché non verrà del tutto assorbita. Dopo di che versiamo il composto di panna e latte. Mescoliamo il tutto finché il sughetto non si ristringerà diventando una crema bella densa.

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12

Grattugiamo il formaggio.

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Versiamo il composto (ottenuto in precedenza) in una teglia. Aggiungiamo uno strato di patate dopo di che aggiungiamo anche il formaggio.

Riscaldiamo il forno a 180 °C e lasciamo cuocere per 40 minuti circa.

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Il nostro SFORMATO DI PATATE, FUNGHI CHAMPIGNONS E STRACCETTI DI POLLO è pronto.
Guarnite con del prezzemolo fresco e mangiatelo ben caldo.

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Se vi è piaciuta la mia ricetta SEGUITEMI e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO!