Scaloppine di maiale con champignons alla panna

Buonasera ragazze e ragazzi!

Eccomi qui con una nuova ricetta tutta da gustare.
Questa sera vorrei proporvi un piatto davvero goloso a base di lonza di maiale e funghi.
Una ricetta FACILISSIMA, VELOCISSIMA e davvero SQUISITA.
Cucinerò insieme a voi le Scaloppine di maiale con champignons in crema di panna.

Se vi siete incuriositi allora seguite la mia ricetta!
Andiamo subito al dunque.

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• lonza di maiale (2-3 fette)
• burro (una noce abbondante)
• olio di semi di girasole/mais (q.b.)
• cipolle (1 media)
• funghi champignons (200 g. circa)
• panna da cucina (2-3 cucchiai)
• sale, pepe

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PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa dobbiamo occuparci del soffritto.
Sbucciamo, laviamo e tagliamo a piccoli dadini una cipolla.

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2

Dopo di che dobbiamo pulire i funghi. Ritagliamo la parte sporca del gambo. A questo punto si devono dividere a pezzi non troppo grossi.

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3

In una padella larga versiamo un filo d'olio di semi ed aggiungiamo la cipolla. Lasciamo imbiondire per qualche minuto a fiamma media (mescolando spesso).

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4

A questo punto aggiungiamo i champignons e mescoliamo il tutto. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere a fiamma moderata (a coperchio chiuso) per una ventina di minuti mescolando ogni tanto.

Lasciate evaporare quasi del tutto l'acqua. Nel caso in cui la cipolla sarà cruda, aggiungete altra acqua e proseguite la cottura per qualche minuto in più.

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5

Passato il tempo necessario, togliamo il coperchio ed incorporiamo 2-3 cucchiai di panna. Aggiungiamo un cucchiaino di farina setacciata, aggiustiamo di sale e pepe (se necessario) e mescoliamo delicatamente il tutto finché il sughetto si ristringerà diventando omogeneo e cremoso.

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6

Occupiamoci delle scaloppine.
Tagliamo a fette non troppo sottili la lonza di maiale. A questo punto andranno infarinate su ambi i lati.

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7

In una padella versiamo un filo d'olio ed aggiungiamo una noce abbondante di burro. Quado inizierà a sciogliersi aggiungeremo le fettine di carne.
Lasciamo cuocere per un minuto circa. A questo punto le giriamo ed aggiungiamo una spolverata di sale e pepe.
Nel burro rimasto friggiamo qualche fetta di pane.

Fate attenzione a non cuocere troppo la carne altrimenti diventerà una vera e propria "SUOLA DI SCARPA".

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Le scaloppine di maiale con gli champignons in crema di panna sono pronti!

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Se vi è piaciuta la mia ricetta fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.