Peperoni ripieni

in #recipe7 years ago

Ciao cari amici di Steemit! Quest'oggi una nuova ricetta per voi direttamente dalla mia cucina. Parlerò dei peperoni ripieni di formaggio in un cremoso sughetto a base di panna.

È una ricetta tradizionale Moldava amata tantissimo da tutta la mia famiglia. 🙂🙂🙂

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Iniziamo!

Ingredienti:

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  • peperoni (1 kg)
  • pomodori (5 - 6 pz. di media grandezza)
  • cipolle (una media)
  • formaggio tipo ricotta (500 g)
  • uova (2 pz.)
  • panna acida (q. b.)
  • olio (q. b.)
  • sale

Procedimento:

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In una padella versiamo del olio. Lo facciamo riscaldare e aggiungiamo uno ad uno i peperoni. Copriamo col coperchio.

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Facciamo friggere i peperoni su ambi i lati.

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Li lasciamo raffreddare un pochino dopo di che si devono spellare. Togliamo i semi ed i piccioli.

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In un pentolino sminuzziamo il formaggio. Aggiustiamo di sale, aggiungiamo un uovo e mescoliamo per bene il tutto.

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Prendiamo una cipolla. La sbucciamo, la laviamo e la tagliamo a tocchetti.

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Ora prendiamo i pomodori. Li laviamo e facciamo su ognuno un piccolo taglietto a forma di croce.

Questo procedimento va fatto per poter togliere facilmente la buccia.

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In un'altra pentola versiamo dell'acqua bollente. Aggiungiamo uno ad uno i pomodori (mi aiuto con un utensile da cucina per evitare l'eventuale scottamento). Li lasciamo dentro per un minuto.

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Appena passato 1 minuto, togliamo i pomodori e li speliamo. Dopo di che andranno tagliati a tocchetti.

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Prendiamo un piattino. versiamo la panna, aggiustiamo di sale, aggiungiamo un uovo e mescoliamo.

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Riprendiamo i peperoni.

Li riempiamo uno ad uno con il formaggio aiutandoci con un cucchiaino. (Fate attenzione e riempiteli molto delicatamente altrimenti si sfalderanno nelle mani).

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Prendiamo un tegame. Versiamo dell'olio e facciamo caramellare la cipolla.

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Appena caramellata, aggiungiamo i pomodori, aggiustiamo di sale e facciamo cuocere.

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Aggiungiamo la panna e mescoliamo.

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Appena inizia a bollire il sughetto adagiamo i nostri peperoni.

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Copriamo col coperchio e facciamo cuocere per 5 minuti a fuoco lento.

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I nostri peperoni sono pronti ad essere gustati.

Mangiateli ben caldi.

Buon appetito a tutti. 🙂🙂🙂

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Looks delicious! thanks for sharing 😄

Thank you so much @tabris

Interessante...
Io li ho fatti domenica scorsa. Con la carne e le patate. ...due diverse ricette a confronto...
Qui, prima di infornare...
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Sembrano buoni @marcodobrovich . Devo provare la tua ricetta.

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Looks great. I love chilis.
You are part of my "Food by Redfish" post.

The meal looks great, I have to try it...

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