LE MIE LASAGNE AL RAGÙ
Buona sera amici di Steemit! Oggi torno con un'altra gustosissima ricetta.
Fuori sta piovendo a dirotto perciò qualcosa di calorico e saporito ci vuole proprio (giusto per far alzare un pochino il morale)!
Faremo delle "LASAGNE AL RAGÙ"!
Procediamo
INGREDIENTI:
- macinato misto manzo/suino (250 g.)
- cipolle (1 grossa)
- carote (2 grosse)
- farina (3 cucchiai colmi)
- lasagne (q.b.)
- concentrato di pomodoro (2 cucchiai)
- passata di pomodoro (q.b.)
- Grana Padano/Parmigiano (q.b.)
- olio di semi di mais/girasole (q.b.)
- latte (3 bicchieri)
- vino rosso (3/4 di bicchiere)
- foglie di alloro (2)
- chiodini di garofano (4-5)
- burro (una noce abbondante)
- noce moscata
- sale, pepe, zucchero
PROCEDIMENTO:
1
Speliamo, laviamo e tagliamo a dadini abbastanza grossi le carote.
A me piace tagliarle grossolanamente. Così, riesco a sentire il loro sapore.
2
Sbucciamo laviamo e tagliamo una cipolla.
3
In una pentola capiente versiamo dell'olio. Facciamo riscaldare ed aggiungiamo le carote e le cipolle. Mescoliamo il tutto e facciamo caramellare.
4
Appena il soffritto diventa dorato, aggiungiamo la trita. Mescoliamo il tutto e facciamo cuocere per qualche minuto. Aggiustiamo di sale e pepe, versiamo il vino. Alziamo la fiamma e lo facciamo evaporare (mescoliamo di tanto in tanto).
5
Appena evaporato, versiamo 2 cucchiai di concentrato e la passata di pomodoro. Mescoliamo il tutto. Aggiustiamo di sale, pepe e un po' di zucchero (se la passata e agra). Aggiungiamo 2 foglie di alloro e 4-5 chiodini di garofano. Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco lento per almeno un'oretta. (ogni tanto va mescolato).
6
Prepariamo la besciamella.
In un tegamino versiamo 3 bicchieri di latte a temperatura ambiente. Dopo di che aggiungiamo una noce di burro, un pizzico di sale, qualche spolverata di noce moscata e facciamo setacciare 3 cucchiai colmi di farina.
Dunque per ogni bicchiere di latte - 1 cucchiaio di farina. Setacciatela sempre per prevenire i fastidiosissimi grumi.
Accendiamo il fuoco e mescoliamo SEMPRE finché la besciamella non diventerà densa.
Fate molta ATTENZIONE a non bruciarla.
Quando sarà diventata bella consistente spegniamo il fuoco e copriamo con della pellicola facendola aderire per bene al composto (questo farà sì che non sia crei la pellicina).
7
Occupiamoci delle lasagne
Facciamo bollire l'acqua. Aggiungiamo del sale e un po' d'olio. Facciamo cuocere fino a metà cottura.
L'olio aiuterà a non far appiccicare le lasagne fra di loro.
8
Iniziamo a comporre le lasagne.
Prendiamo una teglia e versiamo un po' di ragù sul fondo.
Questo aiuterà a non far bruciare il primo strato ed ovviamente lo farà insaporire.
Ora adagiamo le lasagne.
9
Il primo strato sarà fatto di ragù. Aggiungiamo una spolverata abbondante di Grana.
10
Un altro strato di lasagne dopo di che versiamo la besciamella. Cospargiamo col Grana Padano.
11
Proseguiamo con i stati (ripetendoli) finché si riempirà la teglia. L'ultimo strato verrà fatto col ragù ed ovviamente il formaggio grattugiato. Riscaldiamo il forno a 180 °C e facciamo cuocere per una ventina di minuti. Per gli ultimi 2-3 minuti attiviamo la modalità grill per creare la deliziosa crosticina.
Le lasagne al ragù sono pronte.
BUON APPETITO A TUTTI!
Mi sta tornando la fame :) Ho giusto comprato le lasagne senza frumento l'altro giorno per preparare qualcosa di simile, ma coi funghi.
BUONAAAAAAAA @stea90. Giusto giusto volevo fare anch'io le lasagne alla boscaiola, però non ho avuto il tempo fisico di andare a comprarli. :)
Upvote me and get a upvote from me!just simple check my profile @mrsayem
Io ho già cenato. Ma le lasagne quanto sono buone.... :-D
Direi BUONISSIME @yanosh01 :)
Congratulations @alinakot! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Award for the number of posts published
Click on any badge to view your own Board of Honor on SteemitBoard.
For more information about SteemitBoard, click here
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP
Fenomenali!
Grazie @binarymark
This post has been ranked within the top 50 most undervalued posts in the second half of Oct 28. We estimate that this post is undervalued by $21.81 as compared to a scenario in which every voter had an equal say.
See the full rankings and details in The Daily Tribune: Oct 28 - Part II. You can also read about some of our methodology, data analysis and technical details in our initial post.
If you are the author and would prefer not to receive these comments, simply reply "Stop" to this comment.
Santa Alina benedetta, per la prima volta hai postato una ricetta che conoscevo pure io! Però non sapevo del garofano e Dell alloro, quindi non si smette mai di imparare eheheheeh
Grazie @nicola71
P.S. Proprio SANTA non credo LOL
Che delizia, saranno sicuramente buonissime :) complimenti per il post, curato nei dettagli e spiegazione eccellente :)
Grazie @lore1985
O M G MAAD SUNDAY I LOVE IT MORE MAAD......@THANK U SO MUCH