Le CIPOLLINE
Ciao Amici!
Questa sera vorrei proporvi delle buonissime CIPOLLINE, ovvero dei fagottini di pasta sfoglia ripieni di cipolla, prosciutto cotto e mozzarella. Una vera e propria BOMBA. Questa ricetta è molto facile da preparare ed è molto gustosa.
Iniziamo!
INGREDIENTI PER 6 CIPOLLINE:
- cipolle (2 medie)
- prosciutto cotto (100 g.)
- passata di pomodoro (2 cucchiai)
- olio (q.b.)
- mozzarella (200 g.)
- uova (1 pz.)
- latte (qualche cucchiaio)
- pasta sfoglia fresca (265 g.)
- sale, pepe
1
Sbucciamo, laviamo e tagliamo a fettine le cipolle.
2
Tagliamo a fettine rettangolari il prosciutto cotto.
3
Tagliamo e facciamo scolare le mozzarelle.
4
In una ciotolina rompiamo un uovo. Versiamo qualche cucchiaio di latte ed un pizzico di sale, mescoliamo il tutto con una forchetta finché il composto diventerà spumoso.
5
Prendiamo una padella. Versiamo un po' d'olio ed accendiamo il fuoco. Aggiungiamo le cipolle e le facciamo imbiondire. Versiamo un po' d'acqua e copriamo col coperchio. Facciamo cuocere finché l'acqua non evaporerà.
Nel caso in cui le cipolle non risultino morbide, aggiungete ancora dell'acqua e fate cuocere.
6
Quando diventano belle morbide aggiungiamo 2 cucchiai di passata di pomodoro (giusto per farle colorare), aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere per un altro paio di minuti.
7
Trasferiamo il composto in una ciotolina e facciamo raffreddare.
8
Prendiamo la pasta sfoglia e la tagliamo in 6 pezzi. Ogni pezzo verrà steso col mattarello per farlo diventare più quadrato possibile.
9
Ora dobbiamo riempire ogni singolo pezzo.
1° strato di prosciutto cotto,
2° strato di mozzarella,
3° strato di cipolle.
10
Li dobbiamo chiudere a forma di fagottino, cercando di chiudere le estremità per non far uscire il ripieno.
11
Foderiamo una teglia con la carta forno.
Per non sprecarla potete usare quella che trovate nella busta insieme alla sfoglia.
Appoggiamo delicatamente le CIPOLLINE dopo di che spenelliamo con l'uovo.
12
Inforniamo per 25 minuti nel forno preriscaldato a 180° C.
Le nostre CIPOLLINE sono pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!!
Devono essere speciali, mi piace anche come li hai chiusi, da cotti assumono un aspetto meraviglioso. Infatti quando cucino anch'io curo l'aspetto estetico del piatto, certo l'importante è che sia buono, ma anche l'occhio vuole la sua parte :)
Grazie @stea90. Sono proprio d'accordo con te. Anche a me piace curare i detagli. :)
‘spe... aspetta... Devo ancora leggere la ricetta dell’insalata russa... 😉
Non vedo l anello, non è Alina!!! Ahahhahah
Infatti è il mio sosia @nicola71 LOL
Le tue ricette sono qualcosa di spettacolare. Inizierò a far leggere i tuoi post anche a mia madre per migliorare ancora di più la sua dote di cuoca :)