Golosissima cheesecake al salmone affumicato
Dopo tantissime "ricette rustiche" oggi vorrei proporvi una ricetta davvero "elegante".
I croccantissimi grissini abbinati al cremoso formaggio si sposano perfettamente al saporito salmone affumicato ad alla freschezza della rucola.
Questa prelibatezza fa veramente TANTA GOLA. Anche i colori sono perfetti.
Se volete fare un FIGURONE con i vostri ospiti allora non esitate e preparate questa gustosissima torta.
Non ve ne pentirete.
INGREDIENTI PER UNA CHEESECAKE:
- grissini (270 g.)
- formaggio spalmabile (400 g.)
- ricotta di mucca (100 g.)
- salmone affumicato (200 g.)
- rucola (a piacimento)
- burro (100 g.)
PROCEDIMENTO:
1
Per prima cosa dobbiamo occuparci dei grissini.
Pesiamo 270 grammi. Li spezzettiamo con le mani dopo di che andranno frullati.
Mi raccomando frullate bene e non lasciate pezzi interi.
2
Versiamo la farina ottenuta in un recipiente capiente.
3
In un pentolino facciamo sciogliere 100 grammi di burro.
4
Aggiungiamo il burro fuso ai grissini ed amalgamiamo per bene con un cucchiaio.
5
Prepariamo una tortiera a cerniera (28 centimetri di diametro). Ritagliamo della carta da forno e la posiamo sul fondo della tortiera.
6
Versiamo il composto ed aiutandoci col dorso d'un cucchiaio lo schiacciamo.
Cerchiamo di livellarlo bene.
7
Riscaldiamo il forno a 180° ed inforniamo la base della cheesecake per una ventina di minuti. Appena passato il tempo necessario facciamo raffreddare del tutto.
8
Nel frattempo occupiamoci della "farcia".
In un recipiente capiente versiamo la ricotta fresca di mucca ed aggiungiamo il formaggio spalmabile. Mescoliamo delicatamente.
9
Aggiungiamo un pugnetto di rucola (spezzettata in precedenza). Mescoliamo di nuovo.
10
Iniziamo a disporre la "crema" ottenuta su tutta la superficie. Cerchiamo di schiacciare un po'. Copriamo con della pellicola da cucina e lasciamo riposare nel frigo per qualche oretta.
11
Dopo un paio d'ore riprendiamo la nostra CHEESECAKE. Tagliamo a piccoli pezzi il salmone e lo adagiamo delicatamente sopra lo strato di formaggio. Aggiungiamo qualche fogliolina di rucola (a piacimento) e lasciamo riposare di nuovo per una trentina di minuti.
La "CHEESECAKE AL SALMONE" è pronta.
Vi consiglio di tagliarla molto delicatamente visto che la base è fatta di pasta frolla e tende a sbriciolarsi, preferibilmente con un coltello seghettato.
A presto!!!
Wow questa ricetta non l'avevo mai sentita!
è molto buona @sciack
Oww nice food. I like this food.
Davvero originale. Complimenti per l'idea!
Grazie @lube
Da camionista quale sono (a tavola divoro tutto ed in quantità notevoli) non ho mai visto una cheesecake al salmone.. voglio assolutamente provarla 😀
è D E L I Z I O S I S S I M A @sarabelardo
Fantastico!
Ma questa volta non procedo. Troppo cibo in questi giorni!
Ma memorizzo, la metto da parte e, alla prima occasione...
I will definitely try it! Thanks for sharing @alinakot! :)
Amazing! And from you pictures I would be able to make it. I’ve always hated arugula though, so if someone thinks of another herb to use please tell me.