Gâteau di patate

La ricetta - SVUOTA FRIGO!

Oggi vorrei condividere con voi una ricetta davvero buona!
Cucinerò insieme a voi il GÂTEAU DI PATATE.
Per cucinare questa prelibatezza non serve spendere (PER FORZA) un sacco di soldi. Io, per esempio ho semplicemente svuotato il mio frigo dalle rimanenze avanzate. Ho trovato pezzi vari di formaggio, un po' di pancetta, qualche patata, un pezzo di mortadella (rimasto dalla colazione di stamattina) e ho deciso di tirar fuori un piatto.

La cosa bella di questa ricetta è che si possono variare tranquillamente gli ingredienti in base a ciò che avete a disposizione perciò avrà sempre un gusto diverso e non stuferà per niente.

Andiamo subito al dunque!

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• patate non farinose (6-7 pz.)
• uova (2 pz.)
• Parmigiano Reggiano (q.b.)
• formaggio Emmenthal (q.b.)
• formaggio Gouda (q.b.)
• mortadella (q.b.)
• pancetta affumicata (q.b.)
• salame Cacciatore (q.b.)
• mozzarella (1 pz.)
• olio EVO (un filo)
• pangrattato (q.b.)
• burro (q.b.)
• sale, pepe

Potete usare tranquillamente il prosciutto cotto oppure lo speck. Potete cambiare anche i formaggi usando la fontina oppure il formaggio di pasta filata.
Insomma sbizzarritevi!

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PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa dobbiamo occuparci delle patate.
Le dobbiamo lavare bene dopo di che andranno posate in una pentola. Aggiungiamo un cucchiaino di sale, versiamo dell'acqua e lasciamo cuocere (a coperchio chiuso) finché saranno pronte.

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2

Tagliamo a fettine l'Emmenthal ed il Gouda (60 g. tutti e due).

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3

Tagliamo a quadrotti una mozzarella (125 g. circa).

Non c'è bisogno di scolarla. Nella cottura il suo liquido sarà utile.

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4

Tagliamo a cubetti un pezzo di mortadella (80 g. circa).

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5

Tagliamo a cubetti qualche fettina di salame (30 g. circa).

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6

Eliminiamo la parte grassa della pancetta.

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7

Speliamo le patate.

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8

Appena si raffreddano andranno schiacciate con lo schiaccia patate.

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9

Iniziamo a preparare il composto del gâteau.
In una boule capiente versiamo le patate seguite dalla mortadella, la mozzarella, le uova ed il Parmigiano. Aggiustiamo di sale e pepe dopo di che andrà mescolato per bene finché il composto non diventerà omogeneo.

Mi raccomando non aggiungete troppo sale visto che la pancetta, il salame ed il formaggio Gouda sono abbastanza saporiti.

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10

Imburriamo una teglia dopo di che la cospargiamo di pangrattato.

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11

Dividiamo il composto di patate in 2 parti.
Versiamo la prima metà nella teglia. Fate attenzione a non SPALMARLO, si deve solamente appiattire.

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12

A questo punto aggiungiamo la pancetta, la mortadella rimasta, il salame ed i pezzi di formaggio.

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Copriamo con le patate rimaste dopo di che schiacciamo un po'.
Cospargiamo col pangrattato.

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14

Aggiungiamo qualche ciuffetto di burro.
Riscaldiamo il forno a 180 °C ed inforniamo per una ventina di minuti. Appena passato il tempo necessario selezioniamo la modalità grill e lasciamo cuocere per altri 3-4 minuti.

Così si creerà la crosticina dorata.

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Il "Gâteau di patate" è pronto!
Mangiatelo ben caldo e fatemi sapere che ne pensate!

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BUON APPETITO A TUTTI!