Corona di sfoglia "TUTTI I GUSTI"
Questa sera vorrei proporvi una ricetta adatta per tutti i gusti. Parlerò della Corona di pasta sfoglia ripiena di OGNI BEN DI DIO!
Troverete tanti tipi di condimento: la salsiccia ed il prosciutto crudo per gli amanti della CARNE, i vari formaggi per i golosi di LATTICINI ed anche tanti ortaggi per coloro che preferiscono i DONI DELLA TERRA.
Con un piatto solo riuscirete a soddisfare tutti i palati.
INGREDIENTI PER UNA CORONA:
- salsiccia (2 piccoli nodi)
- prosciutto crudo (2 fette)
- pasta sfoglia tonda (un rotolo)
- mozzarella (125 g.)
- formaggio Emmenthal (80 g.)
- formaggio spalmabile (un cucchiaio abbondante)
- pomodori pelati (250 g.)
- olive nere denocciolate (una dozzina)
- radicchio fresco (un ¼ circa)
- carciofini sott'olio (2 pz.)
- rucola (q.b.)
- uova (1 pz.)
- sale, pepe, zucchero
PROCEDIMENTO:
1
Laviamo e tagliamo a striscioline sottili un ¼ di radicchio di media grandezza.
2
Scoliamo per bene le olive. Dopo di che andranno tagliate a rondelle.
3
Speliamo due nodi di salsiccia. Dopo di che le spezzettiamo con le mani.
4
Tagliamo a fette abbastanza sottili una mozzarella.
Lasciamola scollare dal liquido in eccesso.
5
Tagliamo a fettine anche l'Emmenthal.
6
Scoliamo i carciofini. Dopo di che andranno tagliati a spicchi.
7
Prendiamo una padella.
Aggiungiamo la polpa della salsiccia e la facciamo rosolare per qualche minuto a fiamma medio alta.
8
In un altra padella versiamo un filo d'olio e facciamo appassire a fiamma media il radicchio.
9
Prendiamo una ciotolina.
Versiamo dentro 250 grammi di melati e li schiacciamo con una forchetta. Aggiustiamo di sale, pepe e zucchero (se necessario). Mescoliamo il tutto.
10
In un altra ciotolina rompiamo un uovo e lo sbattiamo energicamente con una forchetta.
L'uovo ci servirà per spennellare la corona di pasta.
11
Srotoliamo la pasta sfoglia. Appoggiamo delicatamente in mezzo una ciotola. Ricopriamo con la salsa lasciando 1,5 cm circa dal bordo. Ricopriamo con la mozzarella.
12
La nostra "CORONA" avrà 4 gusti.
La dividiamo in 4 parti.
- Sulla 1° parte aggiungiamo la salsiccia.
- Sulla 2° parte aggiungiamo uno strato di radicchio seguito dai carciofini e dalle olive.
- Sulla 3° parte aggiungiamo le fettine di Emmenthal ed il formaggio spalmabile.
- La 4° parte rimarrà così (per ora).
Aggiungeremo a fine cottura le fettine di crudo e la rucola.
13
Togliamo la ciotola. Incidiamo al centro e anche ai bordi.
14
Richiudiamo i bordi per non far uscire la salsa. Ripieghiamo verso il centro i lembi creando una specie di corona.
Le frazioni preparate saranno poi le nostre fette.
Spennelliamo con l'uovo.
15
Inforniamo a 200° (nel forno preriscaldato) per una ventina di minuti.
Gustatela bella calda e ... BUON APPETITO!
Bellissima! E sicuramente buonissima. perfetta per un aperitivo tra amici ;)
Sì sì, è proprio buona @camomilla
bella e buona questa ricetta, complimenti
Grazie mille @mariobros
Bellissima questa ricetta