Cannelloni ricotta e spinaci
Ciao ragazzi!
Stasera vorrei parlare di una nuova ricetta. Cucinerò insieme a voi i "Cannelloni con la ricotta e gli spinaci". Questa ricetta è molto semplice da preparare ed anche molto buona. Da quando mi sono trasferita qui, cucino spesso e volentieri le ricette italiane. Mi piacciono assai e non posso fare nulla.
Che ne dite, iniziamo? Andiamo subito al dunque!
INGREDIENTI:
- cannelloni (q.b. dipende dalla teglia che usate)
- cipolla (una piccola)
- spinaci freschi (250 g.)
- ricotta (250 g.)
- passata di pomodoro (q.b.)
- burro (una noce abbondante)
- olio di semi (q.b.)
- basilico (qualche fogliolina)
- parmigiano (q.b.)
- noce moscata, sale, pepe
1
Come prima cosa ci occupiamo degli spinaci. Prendiamo una padella e versiamo gli spinaci precedentemente bagnati.
L'acqua evaporando, gli farà appassire.
Copriamo col coperchio e facciamo cuocere per qualche minuto a fiamma media finché non diventeranno morbidi (mescoliamo di tanto in tanto):
2
Nel frattempo sbucciamo, laviamo e tagliamo la cipolla a dadini abbastanza piccoli.
Suggerisco di non usare tanta cipolla, altrimenti coprirà il sapore molto delicato della ricotta.
3
Appena pronti gli spinaci dobbiamo farli scollare. Usiamo un semplicissimo scolapasta.
4
Appena scollati bene, gli tagliuzziamo.
5
Prendiamo una padella. Versiamo una goccia d'olio di semi ed una noce abbondante di burro. Accendiamo la fiamma e versiamo gli spinaci. Aggiustiamo di sale e grattugiamo qualche spolverata di noce moscata. Mescoliamo il tutto e facciamo cuocere per un minuto finché il burro verrà assorbito. Lasciamo raffreddare.
6
Prendiamo un recipiente capiente e trasferiamo gli spinaci. Aggiungiamo la ricotta e mescoliamo delicatamente il tutto. Aggiustiamo di sale se necessario.
7
In un'altra padella versiamo poco olio di semi e aggiungiamo le cipolle. Facciamo cuocere per un paio di minuti.
8
Versiamo la passata di pomodoro. Aggiustiamo di sale e pepe ed aggiungiamo qualche fogliolina di basilico. Facciamo cuocere per qualche minuto a fiamma bassa.
9
Iniziamo a riempire i cannelloni aiutandoci con un cucchiaino.
10
Prendiamo una teglia. Ricopriamo il fondo con qualche cucchiaiata di salsa. Adagiamo i cannelloni uno accanto all'altro. Dopo di che versiamo la salsa rimasta e cospargiamo con una spolverata di parmigiano.
11
Riscaldiamo il forno a 180 gradi C e facciamo cuocere i CANNELLONI per 25 minuti.
Lasciamo riposare per un paio di minuti.
Eccoli pronti per essere mangiarli. BUON APPETITO A TUTTI!
Sbav :Q
GNAM GNAM @charlesx
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Ho perso il conto di quante volte gli ho fatti, anche a lavorare una versione simile. Sono, scusa erano uno dei miei piatti preferiti :)
Ora come gli fai? @stea90
bella domanda, non gli ho più fatti perchè la ricotta è essenziale per questa ricetta e non c'è nulla con la quale la posso sostituire.
Ci sono altri ripieni per i canelloni @stea90. Basta che trovi la pasta adatta alle tue esigenze.
Sicuramente, io mi riferisco a questi nel specifico, perchè ricotta e spinaci sono sempre stata la mia versione preferita.
Grande Alin, magica Alin, Alina ababwa hahahahahaha
ahahahaha @nicola71