***Hola de nuevo amigos steemiants! ***

Hoy les contare sobre un dulce típico venezolano, que es muy popular, sobre todo en épocas navideñas; ¡El dulce de lechosa!
Bueno aunque en realidad cualquier época es buena para degustar este particular dulce!

Acá la receta:

Ingredientes:

2 Kg de lechosa o papaya verde
1 Panela de papelón ( melaza de la caña de azúcar)
2 Tazas de azúcar
1 Cucharada de bicarbonato de sodio
1 y 1/2 Cucharadita de clavos de olor
1 Ramita de canela
Agua

Preparación:

Se pela la lechosa y se le quitan todas las semillas, luego la cortamos en julianas y lo ideal es dejarlas en una bandeja al sol durante al menos 2 o 3 horas.
Luego en una olla grande colocamos toda la lechosa y le agregamos agua hasta que la lechosa este cubierta, le agregamos la cucharada de bicarbonato y la ponemos al fuego, una vez que el agua hierva, se deja cocinar por 2 minutos con la olla tapada. Se retira del fuego, se cuelan y se lavan con agua fría.
En una olla con unas 12 tazas de agua ponemos a derretir el papelón y el azúcar, una vez que hierva se agrega la lechosa,los clavos y la canela y se cocina por aproximadamente 2 horas a fuego medio/bajo, hasta que el almíbar comience a tomar consistencia pero sin que quede espeso. La lechosa debe quedar traslucida.
El dulce se guarda en la nevera en envases de vidrio o una dulcera y se puede guardar por varias semanas.
Gracias por leer, Espero te guste esta deliciosa receta!
Fuente

INGLES

Hello again friends steemiants!

Today I will tell you about a typical Venezuelan sweet, which is very popular, especially at Christmas time; The sweet of milky!
Good although in fact any time is good to taste this particular sweet!

Here the recipe:

Ingredients:

2 Kg of papaya or green papaya
1 Panela de papelón (sugar cane molasses)
2 cups of sugar
1 Tablespoon baking soda
1 and 1/2 Teaspoon of cloves
1 Cinnamon twig
Water

Preparation:

Peel the milky and remove all the seeds, then cut into julienne strips and ideally leave them on a tray in the sun for at least 2 or 3 hours.
Then in a large pot put all the milky and add water until the milky this cover, we add the tablespoon of baking and put on the fire, once the water boils, let cook for 2 minutes with the pot covered. Remove from heat, strain and wash with cold water.
In a pot with about 12 cups of water, melt the foil and sugar. Once it has boiled, add the papaya, cloves and cinnamon and cook for about 2 hours on medium / low heat, until the syrup starts. to take consistency but without getting thick. The milky should be translucent.
The candy is stored in the refrigerator in glass containers or a candy and can be stored for several weeks.
Thanks for reading, I hope you like this delicious recipe!