Briuats de queso de cabra con menta
Los briuats son unos pastelitos triangulares de pasta filo que generalmente se rellenan de almendras, se fríen y se cubren de miel, típicos de Marruecos. Pero estos paquetitos se pueden preparar con una gran variedad de rellenos. En este caso los vamos a hacer rellenos de queso de cabra con un toque de menta.
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Ingredientes
- 1 rollo de pasta filo
- 1 queso de cabra cremoso (si no tiene piel, mejor. También puede ser de queso y vaca.)
- Menta fresca
- Agua
- Aceite para freír
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Utensilios
- Freidora o sartén para freír
- Espumadera
- Regla de unos 4 cm de grosor (en su defecto podéis usar una caja de cereales o similares)
- Cuchillo
- Paño húmedo
Preparación
Para empezar, cortad la pasta filo a láminas de unos 4 centímetros de grosor. Podéis ayudaros con una regla o con algún objeto alargado de grosor similar: yo he usado una caja de cereales.
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Preparad tantas tiras de éstas como briuats queráis hacer: cada tira será un briuat.
Cuando las tengáis todas cortadas, envolvedlas dentro de un paño y por encima salpicad un poco de agua para quede húmedo, porque la pasta filo se seca muy deprisa.
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Para elaborar un briuat, primero preparad una tira de pasta filo y en un extremo colocadle una hoja de menta. Seguidamente, colocad un poco de queso troceado con los dedos encima de la menta.
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Y finalmente plegad el briuat en forma de triángulo, de la siguiente manera:
Vídeo:
Para pegar el extremo final os podéis remojar un poco los dedos y hacer el pliegue para cerrarlo.
Repetid este mismo proceso para elaborar todos los briuats con cada una de las tiras de pasta filo, y después freídlos en aceite bien caliente, teniendo en cuenta que los briuats no pueden tocarse entre ellos porque se pegarían el uno al otro muy fácilmente.
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Con unos segundos friéndose por cada lado ya estarán listos.
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¡Servidlos cuando todavía estén calientes!
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You made me hungry
People who love to eat are always the best people.
Haha, I agree with you!
Hola @loina es todo un placer leer tus post pues me encanta la cocina y puedo decir que soy un seguidor de tu trabajo me gustaría que me siguiera @alrey2511 y me dieras consejos de cocina cordiales saludos desde Venezuela. Chau
Gracias por leerme. He echado un vistazo a tu blog y tengo que decirte que tienes unas recetas fantásticas, voy a seguirte para no perdérmelas!
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It s look like a big cips
Se ven deliciooososo
Gracias.
Looks delicious. @loina
Will try to prepare it.
See fine European food on @seelc
Your blog is very interesting, thanks for sharing it.
Thank you, very kind of you.
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Good idea, thanks!
welcome...
Excelente receta, siempre es bueno aprender algo nuevo... Gracias :-)
Gracias!!
Se ven muy sabrosos!!!!!
Lo son, y más cuando están calentitos y recién hechos!
Excelente combinación de ingredientes. Gracias por tu post