COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BBQ

INGREDIENTES

COSTILLAR DE CERDO ENTERO

PIMIENTA NEGRA, SALSA DE TOMATE O KETCHUP, SALSA INGLESA, AZUCAR

PREPARACION 

COMPRAR UN COSTILLAR DE CERDO COMPLETO SIN LIMPIAR(SI LE GUSTA LA COCINA) SI NO YA LIMPIAS, EL PROBLEMA ES QUE AL LIMPIAR SE PIERDE MUCHOS OTRAS PARTES QUE SE PUEDEN UTILIZAR PARA OTRAS COSAS, COMO LA FALDA.

LIMPIAR LOS EXCESOS DE GRASA AUN DEJANDO UN POCO POR CUESTIONES DE SABOR

QUITAR LA FALDA Y RESERVAR PARA OTROS PLATOS-OCASIONES

PASAR PREVIAMENTE POR UN PRECOCIDO EN OLLA DE PRESION PARA PODER AFLOJAR Y QUE QUEDEN CASI SULETAS Y FACILES DE COMER

PASAR POR PARRILLERA SEA ELECTRICA O A CARBON HASTA DAR UN PUNTO CRUJIENTE EN SU CAPA EXTERIOR POR AMBOS LADOS.

PONER LA PRIMERA CAPA DE BBQ Y DEVOLVER A LA PARRILLA, SACAR, CORTAR  Y VOLVER A PONER OTRA CAPA DE BBQ

PARA EL BBQ PUEDE COMPRAR EL QUE VENDEN COMERCIALMENTE O PREPARARLO EN CASA, CON KETCHUP, SALSA INGLESA, PIMIENTA Y AZUCAR

PARA PREPARAR VIERTA MEDIA BOTELLA DE SALSA DE TOMATE KETCHUP EN UNA OLLITA PEQUEÑA E IR COCINANDO A FUEGO MUY LENTO, COLOCAR SALSA INGLESA E IR MOVIENDO HASTA DAR EL COLOR OSCURO Y LUEGO COMENZAR A AGREGAR EL AZUCAR HASTA QUE SE HAGA MAS DENSA,  COLOCAR PIMIENTA AL GUSTO Y A COMER

DEBERIA VERSE ALGO COMO ESTO

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