¡Buñuelos deliciosos, una receta un tanto diferente, pero sencilla y fácil de hacer!

Siempre que estoy lejos de mis padres, recuerdo todo lo que de niños mis hermanos y yo vivimos, sembrábamos en el campo yuca y todas las tardes antes de ocultarse el sol regábamos las plantas. Al llegar el tiempo de la cosecha, en familia nos reunimos para buscar las yucas; y unos de los platos favoritos que recuerdo que hacíamos y seguimos haciendo, son los buñuelos de yuca.

Rica Receta-Ingredientes:

1. Yuca
2. Papelón
3. Azucar

Pasos a seguir:

1. Quitar la concha a la yuca.
2. Hervir (sancochar) la yuca.
3. dejar reposar la yuca.
4. Rayar la yuca.
5. Hacer pelotas (formas de esfera), todas las que puedan salir según sea el caso de yucas que haya cocinado.
6. Freír las pelotas de yuca, y colocar en un recipiente.
7. Hacer el caramelo con el papelón.
8. Colocar 1/2 taza de papelón, con agua, a fuego lento por 10 min aproximadamente hasta disolver completamente.
9. Rociar con azúcar las pelotas de yuca.
10. Por ultimo colocar el caramelo de papelón sobre los buñuelos.

¡Así de rico como se ve quedaría!