Concurso de los "martes sabrosos" de qurator #102 // Pescado salado en huevo
¡Hola amigos de esta comunidad "Steemit"!
Nuevamente en este concurso de @qurator de todos los martes, se trata de fotografías de comidas muy sabrosas.
Hoy con delicioso plato muy popular de mi región costera, se trata de pescado salado metido en huevos, ensalada de tomate y cebolla, yuca sancochada y aguacate.
Es de saber que el pescado es un alimento muy nutritivo, se puede consumir fresco, salado y ahumado. En mi región muchos pescadores utilizan la técnica de salazón para conservar el pescado un periodo más largo, ya que la sal aumenta la vida útil de este producto y retrasa su alteración.
Este pescado que hoy le presento se conoce con el nombre de Lisa salada y se prepara de la siguiente manera:
- Desalar el pescado en agua para sacar un poco la sal, se escama y luego se sancocha.
- Escurrir el pescado ya sancochado, luego se bate el huevo en un bol y agregar dos cucharadas de harina de trigo, pasar el pescado al huevo.
- En una sartén con aceite colocar el pescado ya empapado con el huevo y se fríe, voltear por ambos lados, cuando este dorado sacar y listo el pescado.
En una olla sancochar la yuca, cuando esté blanda bajar de la cocina y listo, agregar sal y perejil picaditos.
Cuando esté todo listo picar los tomates y cebolla , agregar sal y aceite.
Luego trocear el aguacate y colocarlo en el plato.
Listo a degustar este delicioso plato del oriente del país.
Saludos amigo @qurator si deseas participar haz click aquí:
Invito a @theresa16
Fotos tomadas de mi celular.
Gracias por leer y visitar.
@daysiselena
Fotos tomadas de mi celular.
Gracias por leer y visitar.
esto se ve sabroso, que se repita
Muy buena receta.