QUESILLO DE PLATANO

Hola, como estan... hoy les quiero compartir una receta que hemos ido practicando y perfeccionando de algun modo, se trata de un delicioso quesillo de platano casero y lo mejor de todo, es que se utilizan muy pocos ingredientes.

Ingredientes:
2 Plátanos bien maduros
1 huevo
1 taza de leche
1 taza de agua(aprox)
1 taza de azúcar
1 taza de maizina
vainilla al gusto

Preparación:
Sancochar los plátanos y dejar reposar, luego verter en la licuadora los plátanos, el huevo, la leche, el azúcar y la maizina licuar todo junto e ir incorporando el agua poco a poco.
aparte se debe hacer el caramelo en una quesillera o una olla con tapa, se coloca 1/2 taza de azúcar para caramelizar hasta obtener un color doradito, luego poco a poco se mueve la olla para que todas las paredes queden cubierta del caramelo, reposar por 20 seg. vertimos la mezcla en la olla y se tapa. Se cocina en baño maría . En lo particular, meto la quesillera con su tapa y le coloco algo pesado en la tapa y la cocino a baño de maría dentro de una olla de presión, por 40 mtos aprox.