Receita do Surpreendente Molho de Beterraba (com Vídeo)

fabiocola (49)in #pt • 7 years ago (edited)

Eu não tinha uma receita de molho de beterraba mas como eu queria variar a receita de molho ao sugo. Saiu essa receita que me surpreendeu muito.
O risco de usar beterraba é o de ter um prato doce onde a beterraba se torna dominante e muda toda a dinâmica do prato.
A receita me surpreendeu pois não ficou doce e a beterraba não dominou. O sabor da beterraba estava presente mas não era o que imperava.
Vamos ver como surgiu esse delicioso molho de beterraba.

Ingredientes:

1 Beterraba
1 Cebola média
3 Dentes de Alho
30g de manteiga
1 colher de sopa de Shoyu
1 lata de Tomate pelati
100g de queijo minas frescal
sal e pimenta do reino

Vamos ao preparo?

Derretemos a manteiga na panela e colocamos o alho e a cebola para refogar em fogo médio. Queremos que a cebola comece a caramelizar.
Não adicionamos sal ainda. O sal faz a cebola chorar e não queremos água ali.

Enquanto a cebola chega ao ponto que desejamos, descascamos e ralamos a beterraba.

Adicionamos a beterraba, misturamos e deixamos dar uma ligeira cozinhada.

Ai sim adicionarmos o sal, pimenta e molho ingles.

Cortamos o queijo em cubinhos.

Adicionamos o tomate pelati e picamos os tomates com a colher (veja no vídeo)

Adicionamos os cubos de queijo
Depois de ferver por uns 5 minutos, está pronto o nosso surpreendente molho de beterraba, com seu vermelho intenso e super saudável.