Buenas tardes amigos de steemit aquí les dejo esta receta, para que se den un gusto, con este dulce criollo Venezolano, para deleitar el paladar.
Fuente
Ingredientes:
• 1 lechosa muy verde de 2 kilogramos
• 2 kilogramos de papelón
• 1/2 kilogramo de azúcar
• Agua
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 hojas de higo
• Clavos de especies al gusto
Preparación:
Para preparar esta fácil receta de dulce de lechosa, primero se pela la lechosa y se le quitan las semillas, se corta en tiritas muy finas.
Se colocan en una bandeja, se espolvorean con bicarbonato y se deja reposar por unas 12 horas.
Al día siguiente, en una olla se colocan las tiras de lechosa y se agrega agua hasta cubrir completamente todo, se lleva a fuego alto hasta que hierva, se tapa y se cocina por 3 minutos.
Se pasa a través de un colador, se lava bien con agua fría y se pone aparte.
Por otra parte, en una olla grande se agregan 3 litros de agua con el papelón. Se lleva a hervir y se cocina por 15 minutos.
Después se cuela con un colador de tela y se vierte en la olla, se agregan los clavos y las hojas de higos.
Se pone a hervir y se cocina destapado hasta que se forme el almíbar aproximadamente por 1 hora y media.
Ya listo el dulce de lechosa se retira del fuego, se dejar enfriar por unos 30 minutos antes de refrigerar en la nevera.