แกงปักษ์ใต้

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ กัลยาณมิตรทุกๆท่าน
ใน Steemit😘

พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตา เช่นเคยค่ะ
อ้อมเป็นคนใต้จังหวัดสุราษฎร์โดยกำเนิดค่ะ เมนูวันนี้อ้อมจะมานำเสนอเป็นอาหารใต้แต้ๆๆๆๆๆ
คือคั่วกลิ้งหมู
คั่วกลิ้งเป็นอาหารทางใต้อีกอย่างหนึ่งที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของคนใต้ได้อย่างชัดเจนค่ะเพราะมีรสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยดำ และมีทั้งพริกสดพริกแห้งและสมุนไพร ตะไคร้ขมิ้น กระเทียมหอมแดงหั่น ใบมะกรูด ผิวมะกรูด พริกไทยดำ กระชาย ทำไม่อยาก
และเนื้อสัตว์ที่จะใช้ในทําคั่วกลิ้งก็แล้วแต่ความชอบกันนะคะ ในโพสนี้อ้อมจะใช้เนื้อสะโพกหมูค่ะ

มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

▪เนื้อหมู 400 กรัม

▪พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

▪กะปิ 1/2 ช้อนชา

▪น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

▪น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

▪ใบมะกรูด 4-5 ใบ

▪ถั่วฝักยาวตามชอบ

▪ข้าวโพดอ่อนตามชอบ

▪พริกไทยอ่อน 3-4 ช่อ

▪พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

เนื้อสะโพกหมูนำมาล้างน้ำให้สะอาดหั่นบางๆแล้วสับให้ละเอียดพักไว้ค่ะ

▪หมูสับ

▪พริกชี้ฟ้าเขียวแดง

▪น้ำมันสำหรับ Part 2 On

▪พริกสดพริกขี้หนู

▪ถั่วฝักยาวหั่นละเอียดข้าวโพดอ่อนหั่นละเอียด

▪พริกไทยดำ

เตรียมเครื่องและส่วนผสมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วเรามาลงมือกันเลยค่ะ

นำกระทะตั้งบนเตาไฟ ใช่ไฟปานกลาง

น้ำผึ้งแกง กับกะปิใส่ลงไป

เนื้อหมูสับใส่ลงไป ผัดๆคั่วๆให้พริกแกงและกะปิเข้ากันดี

เมื่อเครื่องแกงเข้ากับเนื้อหมูดีแล้ว ก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

คนให้เข้ากันค่ะ จากนั้นชิมรสชาติตามชอบเลยค่ะ ของอ้อมรสชาติจะออกเผ็ดนำค่ะ

การด้วยถั่วฝักยาวและข้าวโพดอ่อน คนให้เข้ากันค่ะ

จากนั้นปิดไฟเลยใบมะกรูด

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ทิ้งท้ายด้วยภาพแม่ครัวนะคะ

❤อ้อม Love

ขอคุณเพื่อนๆทุกคนที่อ่านนะค่ะ

👉ทุกๆคนทำโพสสร้างบทความเพื่อสร้างเงิน ได้กันไปเยอะเชียวเพียงแค่ไม่กี่วันกัน😍🌷
หากสนใจสมัครสามารถคลิกลิงค์ 👇
https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇

กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/

facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจ

@sunisa ❤ Love😙❤

ขอบคุณสําหรับ @ricko66 แบนเนอร์

ขอบคุณ คุณ @tookta สำหรับการสนับสนุน และสร้างกิจกรรม กันมาตลอด

---