"Concursos Premios Oiza Resultados 4ta. Entrega" "Fiesta en Elorza" de mis recuerdos.

En cuanto a la cocina llanera sin ser experta en la materia me atrevo a decir que es muy amplia y variada, siendo difícil ubicar un solo plato típico. Quienes hemos amanecido en el llano, sabemos que un desayuno es full equipo. El día comienza para el llanero temprano con un guayoyo y un pedazo de casabe, pero con el pasar del tiempo, el desayuno Llanero se ha convertido en algo digno de exponer, pues en él pueden juntarse toda clase de alimentos ricos en sabor y proteínas, como debe ser la primera comida de todos los días. Lleva lácteos (queso, mantequilla, suero), granos como la famosa caraota, carne mechada o en vara, huevos, algún guiso o cualquier cosa adicional.

El concepto de Desayuno Llanero implica una mesa variada y muy completa al punto que constituye casi un almuerzo, por lo menos para mí lo fue. Puede acompañarse con arepas, cachapas o casabe, también con aguacate, lo cual lo hace ya superior, de otro mundo. En algunos sitios, es sustituido por un consistente hervido de res o gallina. El picadillo llanero también se puede servir en un desayuno, demasiado bueno si se trata de Pisillo de Chigüire, uff comida de dioses. En las imágenes se muestra una sopa a leña y le sigue una carne en vara, típicas de la región.

Para finalizar considero que el sitio emblemático de Elorza es su Plaza Bolívar, pero también lo son el Puente “Lauro Carrillo” o puente “El Canoero Mayor”, el cual se encuentra a la entrada y atraviesa el Rio Arauca, la siguiente fotografía es cortesía de mi hermana Linda, casada con un llanero, actualmente ambos en Argentina.

Otro ícono de la región es el Monumento a “Doña Bárbara” personaje creado en la novela de Don Rómulo Gallegos.

Me despido con líneas del mencionado novelista, en donde honra al hombre del llano.

....Y vio que el hombre de la llanura era, ante la vida, indómito y sufridor, indolente e infatigable; en la lucha, impulsivo y astuto; ante el superior, indisciplinado y leal; con el amigo, receloso y abnegado; con la mujer voluptuoso y áspero; consigo mismo, sensual y sobrio. En sus conversaciones, malicioso e ingenuo, incrédulo y supersticioso; en todo caso alegre y melancólico, positivista y fantaseador. Humilde a pié y soberbio a caballo. Todo a la vez y sin estorbarse, como están los defectos y virtudes en las almas nuevas".

Para mí más allá de la fiesta local, comida típica y sitio emblemático, las Tradiciones en definitiva son su gente, son su historia, son su modo de vida, que trasciende épocas y hoy en día fronteras en el alma y corazón de muchos compatriotas por el mundo entero.

Con respeto y cariño @psidema