Helado Casero de Vainilla

Ingredientes:

10 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada Maicena
2 Huevos
1 Taza de Leche
2 Cucharaditas de Vainilla
1 Lata de leche Evaporada Helada
sal

Preparación:

En una olla, mezcle el azúcar con la maicena, yemas, una pizca de sal y la leche. Lleve a hervir por 3 minutos, moviendo constantemente. Retire y agregue la vainilla.
Enfríe.
En un tazón grande, bata la leche helada hasta que quede bien espumosa; bata aparte las claras a punto de nieve. Mezcle todos lo preparado en forma envolvente y suave. Vacíe en cubetas y lleve al congelador hasta que cuaje.