QUESILLO DE COCO

Buenas tardes estimados, a continuación les receto un postre delicado, con un sabor muy tropical y con una excesiva cremosidad. Los invito a prepararlo, su paladar se los agradecerá.

Ingredientes:
1/2 coco finamente rallado
375 ml de leche condensada (1 lata)
375 ml de leche de coco
6 huevos
azucar
agua.

Preparación:

1. En un bolw, agregar los 6 huevos, añadir la leche condesada, la leche de coco, 1/2 coco rallado y una cucaharada de azúcar, mezclar en forma envolvente utilizando un batidor (no usar licuadora, ya que quita oxigenación a la mezcla) hasta que se integren todos los ingredientes.
2. En la quesillera colocar 1 taza de azúcar y media taza de agua, llevar al fuego hasta que se haga un almibar, no dejar oscurecer, cubrir los lados de la quesillera con este almibar.
3. Vertir la mezcla en la quesillera y cocinar a baño de maria por una hora.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente. Colocar en un recipiente adecuado.

Espero lo disfruten