Jakich przypraw używać 2, czyli do czego?

Pamiętasz naszą poprzednią listę podstawowych przypraw?

Imbir – (Zapach przypomina cytrynę, lekko słodkawy smak).
Kurkuma – (Ziemisty, cierpki smak).
Kardamon – (Ostry, korzenny smak).
Cynamon – (Słodko-korzenny, lekko pikantny smak).
Goździki (Ostry i gorzki smak)
Papryka słodka/ostra – (Łagodny lub ostry smak).
Pieprz – (Czarny – ostry, biały – łagodny, zielony — odświeżający).
Kminek – (Ostry, korzenny smak)
Tymianek – (Gorzkawo – korzenny smak).
Liść laurowy – (Gorzkawo – korzenny smak).
Bazylia – (Słono – gorzkawy smak).
Mięta – (Orzeźwiający, ziołowy smak).
Majeranek – (Lekko szczypiący, delikatny).
Rozmaryn – (Korzenny, lekko piekący smak)
Gorczyca biała – (Pikantny i gorzki smak).
Ziele angielskie – (Wyrazisty, ostry i pieprzowy aromat).
Czosnek – (Ostry, słodkawy smak).

Jakich przypraw używać 2, czyli do czego?
Odpowiedź jest dość krótka, ale przydatna. Są dwie ważne grupy i nie ma co się za bardzo rozwijać, żeby się nie pogubić.

Grupa 1...
Uniwersalne przyprawy, czyli takie do wszystkich potraw, tych na słono, kwaśno i na słodko itd.

Imbir, kurkuma, kardamon, cynamon, goździki, papryka słodka i ostra, pieprz, mięta, pieprz, rozmaryn, bazylia, tymianek.

Ciekawe, nie? No właśnie, są uniwersalne. Jeśli dobrze je połączysz ze słodkim, to wychodzą cuda.

Wiesz, że sól dodana do kakao, wzmacnia jego smak?

Grupa 2...
Przyprawy do mięs, zup, ogólnie większości dań, tak w większości.

Kminek, liść laurowy, gorczyca biała, ziele angielskie.

Kminek tu można jeszcze wykorzystać do jakichś słodkich wypieków, no a reszta jak wiadomo… Wszystko się da. Ja mówię Ci, jesteś zdolny, tylko po niebiesku musisz w to uwierzyć.

Poza tym nie da się powiedzieć, że pozostałych trzech samotnisiów odpada z gry. Po prostu jeszcze sam ich nie wykorzystałem do niczego słodkiego i nie wiem nic o tym.

Niby taki trudny temat mógłby się wydawać, nie? A jednak jest prościej. Kiedy masz przed sobą — listę uniwersalnych i wiesz, że to prawie wszystkie... To nawet nie ma co zapamiętywać... Wow normalnie z górki. Reszta to czas i eksperymenty.

W każdym razie nie zatrujesz się, jeśli skorzystasz z rad w Jak używać przypraw nr 1.

https://zdrowienaniebiesko.pl/jakich-przypraw-uzywac-i-w-jakich-proporcjach/