Dyniowo-jabłkowy traf

Masz smaka? Jak dobrze — bo ja też…

Tak jak wpadłem do kuchni, tak nie mogę wyjść. Ten przecier w połączeniu z dowolnymi orzechami, czy czekoladą jest … wyśmienity... No wiesz, zaczynasz go jeść i odpływasz.

Jest to jeden z najlepiej mi smakujących przecierów, dynia poza tym, że ma sporo wartości odżywczych, to świetnie ma się na słodko, a z jabłkami — zwala z nóg.

Potrzebne składniki na litrowy słoik przecieru

• Dynia ok. 800 gram.

• Jabłka — w podobnej ilości do dyni (na oko)

• Cynamon ok. pół łyżeczki.

• Imbir ok. pół łyżeczki.

• Kurkuma ok. pół łyżeczki.

• Kardamon ok. ⅓ łyżeczki.

• 5/6 łyżek miodu lub cukru kokosowego.

• Większy garnek i blender lub thermomix

Krok 1.
A. Obierasz dynię, jabłka i dobierasz je w podobnej ilości do dyni, mniej więcej tak, jak na zdjęciu. Kroisz w mniejsze kawałki i wrzucasz do większego garnka, którego dno na początek możesz lekko zwilżyć wodą. Gotujesz pod przykryciem dotąd, aż owoce zmiękną. (nie gotuje się długo).

B. W czasie gotowania dodaj przyprawy i słód, pomieszaj.

*zwilżamy wodą tylko z początku, owoce same z siebie będą oddawać wodę.

Krok 2.
Owoce zmiękły? To teraz zblenduj na krem, przelej do dużego słoika i gotowe.

Jeśli masz thermomix — to trzymaj się zasady: obróbka termiczna i uzyskanie konsystencji przecieru. Nie ważne na jakich obrotach. Temperaturę również ustaw według uznania.

Jak podać?
Ja dzisiaj, proponuję opcję jak na zdjęciach.

Do miski nakładasz sobie przecieru — dodajesz parę orzechów włoskich lub innych i ozdabiasz wiórkami kokosowymi. Z zewnątrz możesz jeszcze polać środek miodem lub jakimś syropem np. klonowym.

*Jeśli masz miód w postaci stałej, to możesz najpierw go rozpuścić w oddzielnym rondelku.

Możesz podać nasz przecier, również z goframi (lub chlebem) czy np. ryżem lub kaszą jaglaną. :)