Zdrowy FAST FOOD: Vege Burger 🍔
"Zdrowy fast food" to mój ulubiony oksymoron, no może zaraz po "zdrowych słodyczach"😋 Swoją drogą, uwielbiam i jedno i drugie. I właśnie z tej ochoty na dania typu fast food, powstał mój przepis na wegańskiego burgera z czerwonej fasoli.
Moim celem nie jest przekonywanie miłośników prawdziwych mięsnych burgerów o wyższości tych wegetariańskich. Chcę Was zachęcić do spróbowania tej na pewno zdrowszej, mniej kalorycznej, pysznej i sycącej roślinnej wersji.
Wegańskie burgery z czerwonej fasoli
Składniki na burgery:
- bułki pełnoziarniste lub bezglutenowe
- kotlety z czerwonej fasoli 👇 przepis poniżej
- sos awokado 👇 przepis poniżej
- przecier pomidorowy lub domowy ketchup
- czerwona cebulka
- kiszone ogórki
- dowolna sałata lub kapusta
1. Kotlety z czerwonej fasoli:
Składniki:
- 220 g lub 1 puszka ugotowanej czerwonej fasoli
- 1/4 szklanki brązowego ryżu
- 1/3 szklanki słonecznika
- 1/4 szklanki sezamu niełuskanego
- 1 mała cebula
- ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- szczypta chilli
- 2 szczypty soli różowej himalajskiej
- szczypta pieprzu
Wykonanie:
Ryż gotujemy w wodzie ze szczyptą soli. Słonecznik i sezam prażymy chwilkę na suchej patelni. Fasolę wrzucamy do miski i blendujemy na gładką masę. Dodajemy wystudzony ryż, sezam, słonecznik, cebulkę i czosnek pokrojone w drobną kostkę oraz wszystkie przyprawy. Mieszamy dokładnie łyżką do połączenia składników. W dłoniach formujemy kotlety wielkości bułek, których użyjemy do zrobienia burgerów.
Kotlety układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 min. w 180 stopniach, w połowie pieczenia kotlety możemy obrócić na druga stronę.
2. Sos awokado:
Składniki
- 1 dojrzałe awokado
- sok z połowy limonki
- mały ząbek czosnku
- szczypta soli himalajskiej
- dodatkowo garść siekanej kolendry
Wykonanie:
Awokado rozgniatamy widelcem wraz z sokiem z limonki, posiekanym czosnkiem, solą i kolendrą.
Przygotowujemy burgery:
Bułki przekrawamy na pół i podpiekamy, aby były ciepłe i chrupiące. Następnie smarujemy przecierem pomidorowym, nakładamy sałatę, ciepłego kotleta, sos awokado, pokrojoną w plastry cebulę oraz ogórki kiszone.
Na zdrowie!
Moni
Wygląda fenomenalnie :)
Dzięki! Ten burger jest fenomenalny! 😋
Wyglada przepysznie! Na pewno spróbuje zrobić 😋
Polecam! 😊
bez manojeżu? co to za hamburger
hahaha ale za to z sosem z awokado i ketchupem!
Hm... może uda się wypróbować? Hmmmmmm
No i? Udało się? 😏