🍲Pomysł na Zdrowy Obiad: Pyszny, rozgrzewający gulasz z buraka i batata 🍠
Witajcie! Jeśli szukacie pomysłów na zdrowy obiad, dzielę się z Wami jednym z moich ulubionych przepisów. Zupełnie przypadkiem połączyłam buraka (wtedy młodego wraz liśćmi) z batatem i czerwoną soczewicą, gotując je w passacie pomidorowej. To pyszne, sycące danie idealnie rozgrzeje Was w zimowe dni. Zapraszam :)
Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 burak (możemy dodać także liście buraka)
- 1 batat
- 1 marchewka
- ½ szklanki czerwonej soczewicy
- szklanka passaty pomidorowej
- kawałek korzenia kurkumy lub ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- sól himalajska
- pieprz
- szczypta chilli
- łyżeczka wędzonej papryki słodkiej
- łyżka oleju kokosowego rafinowanego
- świeża natka pietruszki lub kolendra
Wykonanie:
W dużym rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną cebulkę i czosnek, podsmażamy chwilę. Następnie dodajemy pokrojone na kawałki buraka z liśćmi, batata, marchewkę i mieszamy. Soczewicę płuczemy pod wodą i dodajemy do warzyw. Wlewamy passate pomidorową i dodajemy przyprawy. Garnek przykrywamy i gotujemy aż warzywa będą miękkie, a soczewica się rozgotuje. W razie potrzeby dolewamy wody lub passaty pomidorowej. Podajemy z natką pietruszki lub kolendrą.
Na zdrowie!
Moni
@zdrowie DZIĘKUJE, za ten przepis wyszło super. :)
Polecam dania z batatów. Tanie i dobre warzywo.
Robiłem już z piekarnika ( chipsy ), oraz zupę z mlekiem kokosowy, soczewica i jarmużem . @zdrowie jesli nie jadłaś zdradzę przepis :P
Wersja z tofu
Wow! Jakie piękne danie 😍 I widzę tu piękny jarmuż! Kurcze, narobiłeś mi smaka Mario ;))
Tak, batat w Polsce mało znany, nie doceniany niestety, może dlatego, że to trochę burżuazja, kiedy mamy swoje ziemniaki duuużo tańsze. Ja jednak kupuję bataty, bo w ilościach kilku sztuk nie wychodzi drogo, a tak jak piszesz, dają mnóstwo możliwości kulinarnych :)
Wygląda bardzo smakowicie! Muszę któregoś dnia spróbować :)
Polecam, tak prosto, a tak pysznie :)
Jak zawsze ślinka cieknie :) Czekam na ciekawe przepisy których podstawą była by pierś z kurczaka. Mam rozpisana dietę redukcyjną gdzie dość dużo drobiu występuje chętnie bym sobie urozmaicił temat ;)
Może spróbuj zmodyfikować ten przepis, dodaj wcześniej podsmażone kawałki kurczaka do warzyw i ugotuj wszystko razem do miękkości.
No to już wiem, co dzisiaj zrobię na obiad, dzięki za przepis
Był gulasz warzywny na obiad? Daj znać czy smakowało :)
Gulasz właśnie się gotuje 😉 Niestety nie dostałam w sklepie soczewicy czerwonej Wiec użyłam kaszy gryczanej niepalonej! Dziękuję za przepis!
Wow! Ale miło to czytać 😊 No i jak Ci smakował z dodatkiem kaszy? Ja podaję to danie z różnymi kaszami, jest bardziej syte ;)
kurcze super pomysl akurat mam buraki tylko batat i marchewka mi brakuje:)
Może stworzysz nowe danie? Ja tak zawsze mam, że gotuję z tego co jest pod ręką, tak też powstał ten przepis ;)
Ciekawy przepis!!!
Przyznaję szczerze, że uwielbiam gotować to danie ...i jeść oczywiście ;))
Świetny, estetyczny wygląd i jestem pewien, że smak również. Mniam Mniam :)
Dziękuję i zachęcam do wypróbowania przepisu! :)
Gulasz bez mięsa?
Tożto nie ma prawa się tak nazywać, profanacja :(
Gulasz to węgierskie danie narodowe, które składa się z mięsa, cebuli i papryki. W zasadzie to wręcz samo mięso z dodatkami w postaci warzyw. To co tu widzę, można nazwać co najwyżej bardzo swobodną wariacją na temat ratatouille.
Przypominam jak wygląda gulasz, żebyśmy nie zapomnieli:
heh no nie wiedziałam jak nazwać to danie, może potrawka z warzyw? Ale jak to brzmi?! haha A może dzięki temu "gulaszowi" ktoś zajrzy i ugotuje trochę warzyw :)
W sumie masz rację, trzeba dać chwytliwy tytuł, inaczej mięsożercy tu by nie weszli. Leci UP :)
haha dokładnie, rozgryzłeś mnie :P I mam nadzieję, że "rozgryziesz" także parę moich przepisów ;))
Burak z batatem. Mimo przypraw chyba jest słodko. Jaki ma smak ten gulasz?
Fakt, jest lekko słodkawy, ale passata pomidorowa i przede wszystkim przyprawy robią tu robotę. Choć smak, wiadomo, kwestia gustu :)