🍅Pomysł na ZDROWY obiad lub kolacje: Zupa krem z ciecierzycy 🍲

Witajcie!

Dzisiaj zapraszam Was po przepis na jedną z moich ulubionych zup. Krem pomidorowy z ciecierzycy jest pyszna i sycący, idealna na zimowy czas. Polecam go szczególnie dla wegetarian, ale także da wszystkich, którzy chcą zapewnić sobie w diecie porządną porcję białka. 

Zamiast grzanek lub groszku ptysiowego z mąki pszennej przygotowałam "orzeszki" z pieczonej cieciorki. Uwielbiam je! Są one także świetną przekąską do chrupania przy filmie lub na imprezie.

Sprawdźcie sami 😊 

 

Składniki:

• szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 1 marchewka
• 1 mały słodki ziemniak (batat) lub 1/2 dużego (można użyć też zwykłe ziemniaki)
• 1/2 korzenia selera
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• 2 słoiki/puszki przecieru pomidorowego (passaty)
• kilka ziaren ziela angielskiego
• listek laurowy
• sól himalajska
• pieprz 

"Orzeszki" z cieciorki:

• szklanka ugotowanej ciecierzycy
• olej kokosowy bezzapachowy
• szczypta papryki słodkiej wędzonej
• szczypta chilli
• szczypta soli himalajskiej 

Wykonanie: 

Cebulę, batata, selera i marchewkę kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy warzywa i podsmażamy chwilkę. Następnie wlewamy 2 szklanki gorącej wody i dodajemy przyprawy, gotujemy aż warzywa będą miękkie. Dodajemy ugotowana ciecierzycę, wlewamy przecier pomidorowy i blendujemy na gładki krem, doprawiamy do smaku. 

Przygotowujemy "orzeszki" z cieciorki: 

Ugotowaną cieciorkę wrzucamy do miski, wlewamy olej, dodajemy sól oraz papryki, mieszamy potrząsając miską. Ciecierzycę wysypujemy na blaszkę i wkładamy do nagrzanego piekarnika (180-200 stopni) na ok 15 min. aż ciecierzyca lekko się zabrązowi. Uważamy, aby jej nie przypalić. 

Krem nakładamy na talerz, posypujemy pieczoną cieciorką i papryką słodką.  

Na zdrowie!

Moni