Słodka zupa-krem z batatow

in polish •  last year 

image

Wczoraj w poszukiwaniu inspiracji na zupę wpadłam na bataty. Co prawda najpierw miała być porowa, ale że pory były jakieś przydechłe więc rozglądam się dalej i tu mój wzrok padł na bataty. Myśle sobie czemu by nie spróbować. Co prawda to moja pierwsza styczność z batatami, ale wyszło całkiem smacznie. Córki się zajadały. Może dlatego, ze zupa miała lekko słodki posmak, a poza tym ile można jeść pomidorową ;)

składniki:
1 batat (mój miał 0,5 kg)
2 średnie marchewki
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
Ok. 100g serka mascarpone
Ok. 750 ml bulionu
Oliwa

Przepis:

Na początku kroimy cebulkę i czosnek i wrzucamy do garnka. U mnie akurat czerwona bo tylko taka miałam.
image
Pózniej kroimy batata i marchewkę w kostkę i również dorzucamy do garnka.
image

image

Podsmażamy wszystko na oliwie około 10 minut. Po tym czasie dolewamy gorącego bulionu i gotujemy aż bataty będą miękkie. Na koniec dodajemy serek mascarpone i blendujemy wszystko razem, aż zupa będzie klarowna. Jak ktoś woli można sobie zostawić jakąś część całych warzyw. Jednak moje córki muszą mieć jednolita konsystencje bo inaczej nieco wybrzydzają.
Podałam ją z makaronem gdyż wyszła dość żadka. Myśle jednak, że grzanki też mogą być dobrym pomysłem.
Smacznego.

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

World of Photography
>Visit the website<

You have earned 5.05 XP for sharing your photo!

Daily Stats
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.01
Server time: 09:53:36
Account Level: 0
Total XP: 50.70/100.00
Total Photos: 10
Total comments: 0
Total contest wins: 0
When you reach level 1 you will start receiving up to two daily upvotes

Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank