Wołowina po burgundzku ✨

in polish •  last year 

          Przeglądając moje ostatnie przepisy zauważyłem, że już dawno nie gotowałem nic mięsnego. Przyznam się, że trochę obraziłem się na mięso i staram się ograniczać jego spożycie na korzyść innych produktów, które świetnie sprawdzają się jako źródła białka roślinnego. Dziś jednak  z racji tego, że przed nami weekend i na pewno wielu z Was szuka inspiracji na porządny niedzielny obiad zdecydowałem się przygotować coś wyjątkowego. Wołowina po burgundzku to niezwykle aromatyczne danie, które zadowoli każdego mięsożercę. Choć potrawa ta wymaga 3-godzinnego duszenia to samo przygotowanie nie jest czasochłonne. Wystarczy wszystko podsmażyć, a następnie wrzucić do większego garnka i dusić aż wołowina będzie rozpadać się pod naciskiem widelca. Nic trudnego, a efekt jest fantastyczny  😊  

Składniki na 4 porcje:

  • 0.5 kg gulaszu wołowego
  • 2o dag boczku wędzonego bez kości
  • 5 cebuli (najlepiej czerwonej)
  • 25 dag małych pieczarek
  • 200 ml czerwonego wytrawnego wina
  • puszka pomidorów
  • 300 ml soku jabłkowego 
  • 10 ząbków czosnku
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • gałązka rozmarynu
  • kilka gałązek tymianku
  • 4 liście laurowe
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Gulasz wołowy podsmażamy na jednej łyżce masła. Dodajemy pokrojoną jedną cebulę oraz 5 posiekanych ząbków czosnku. Kiedy wołowina lekko się zarumieni dodajemy 2 łyżki mąki i energicznie mieszamy. Następnie dodajemy 200 ml wina. Kiedy wino się zagotuje, przelewamy całość do większego garnka i stawiamy na małym ogniu. 
  2. Dodajemy pomidory z puszki oraz sok jabłkowy.
  3. Rozmaryn, tymianek oraz liść laurowy zawijamy w gazę i dodajemy do gotującej się wołowiny. 
  4. Usuwamy skórę z boczku, a następnie kroimy w kostkę. 4 cebule kroimy w kostkę. Pieczarki myjemy. Czosnek rozbijamy, ale nie kroimy Wszystko wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką masła i smażymy aż wszystko ładnie się zezłoci. Następnie przekładamy wszystko do garnka z wołowiną, dodajemy sól oraz pieprz do smaku i dusimy 3 godziny na małym ogniu.
  5. Podajemy z ziemniakami oraz z gotowanymi warzywami lub surówką.

  Smacznego!  😊     



Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Powinieneś czasem pomyśleć o tagu "pl-artykuly" ;)

A to fakt już bardzo dawno nie gościłem na tagu pl-artykuly. Trzeba to jak najszybciej naprawić 😉

Ojej! Jakie to musi być pyszne! Nie często robię wołowinę ale kiedy już zapragnę tejże, nie potrafię jej wspaniale ugotować.
Twój przepis spowodował, że moje ślinianki zaczęły szaleć;)

Dziekuję!!! 😊