🍰🍬🍪Sernikotarta na serku mascarpone z karmelizowanymi jabłkami🍪🍬🍰

in polish •  9 months ago 

          To ciasto powstało zupełnie spontanicznie i jeśli miałbym się przyznać to nie wierzyłem, że się uda. 😉  Sernik pieczony wyłacznie na serku mascarpone to dość ryzykowne posunięcie, gdyż trudno powiedzieć jak taki serek zachowa się pod wpływem temperatury. Mając jednak w lodówce 0,5kg owego serka, a w głowie pewną wizję ciasta stwierdziłem, że zaryzykuję i spróbuję stworzyć z tego coś pysznego. Co się okazało? Sernik, a może tarta (trudno przyporządkować to ciasto do którejś z tych dwóch kategorii) okazał się zdumiewająco pyszny, delikatny i rozpływający się w ustach. Nie zdążył całkowicie wystygnąć, a już połowy nie było. Tego dnia wpadła do nas ciocia Justynki i pierwsze co powiedziała kosztując ciasto to: "poproszę o przepis"!  😃  Także lepszego komplementu nie mogliśmy dostać, dlatego serdecznie zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu. 

Ciasto kruche:

  • 3 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. cukru trzcinowego
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 kostka masła
  • 2 jajka

Masa serowa:

  • 0.5 kg serka mascarpone
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka budyniu waniliowego
  • 3-4 kwaśne jabłka
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 kieliszek rumu
  • pół szklanki wody
  • cynamon
  • orzechy włoskie

Wykonanie:

  1. Z podanych składników zagniatamy ciasto i schładzamy w lodówce.
  2. Jabłka kroimy w małe kawalki. 
  3. Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy cukier. Gdy cukier się rozpuści wsypujemy jabłka oraz dolewamy kieliszek rumu. Chwilę dusimy, ale nie za długo żeby jabłka nie rozmiękły za bardzo. Posypujemy cynamonem i dobrze mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia.
  4. Orzechy włoskie prażymy na patelni.
  5. Do serka mascarpone dodajemy 2 żółtka, a następnie budyń. Mieszamy/miksujemy do połączenia składników.
  6. Do masy serowej dodajemy orzechy oraz wystudzone jabłka. 
  7. Formę na tartę wyklejamy ciastem. Zostawiamy część, aby ułożyć kratkę. Uwaga! Z podanych proporcji wychodzi odrobinę więcej ciasta. Ja zamroziłem resztę i upiekłem w inny dzień zwykłe kruche ciasteczka.
  8. Na ciasto wykładamy masę serową. Na wierzchu układamy kratkę. Posypujemy odrobiną cukru trzcinowego.
  9. Pieczemy w temp 160-180 stopni przez około 50 min. Zostawiamy w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego!


Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

wygląda bardzo apetycznie :)

Dziękuję! :)

Sporo roboty, ale taki miks brzmi bardzo smacznie :D

I właśnie taki jest! 😊

Thank you so much for sharing this amazing post with us!

Have you heard about Partiko? It’s a really convenient mobile app for Steem! With Partiko, you can easily see what’s going on in the Steem community, make posts and comments (no beneficiary cut forever!), and always stayed connected with your followers via push notification!

Partiko also rewards you with Partiko Points (3000 Partiko Point bonus when you first use it!), and Partiko Points can be converted into Steem tokens. You can earn Partiko Points easily by making posts and comments using Partiko.

We also noticed that your Steem Power is low. We will be very happy to delegate 15 Steem Power to you once you have made a post using Partiko! With more Steem Power, you can make more posts and comments, and earn more rewards!

If that all sounds interesting, you can:

Thank you so much for reading this message!

Congratulations @xuanito! You received a personal award!

Happy Birthday! - You are on the Steem blockchain for 1 year!

Click here to view your Board

Support SteemitBoard's project! Vote for its witness and get one more award!