Kopytka z cukinią. Będzie pysznie, będzie zielono, będzie z koperkiem!
Hej, tu @veggie-sloth – wege przepisy dla leniwców. Przypominam sobie od czasu do czasu, gdy spacerem przemierzam warzywniak, o świetnym przepisie na cukinię w śmietanie, który dostałem przed laty od zaprzyjaźnionej Duszy. Sposób banalnie prosty, a wynik znakomity.
(English version will be available in a few days, sorry guys)
Do pichcenia potrzebujemy tylko:
- cukinię
- cebulę
- czosnek
- koperek… dużo koperku!
- śmietanę
- trochę oleju
- kopytka (Leniwiec wykorzystał gotowe :)
- sól i czarny pieprz
Ilości, Drodzy Kucharze, dobierzecie sami w zależności od ilości spożywających. Moja porcja + sałata wystarczyła na 2 osoby.
Zaczynamy od podsmażenia pokrojonej dosyć grubo cebuli. Gdy będzie już lekko złocista, dodajemy wyciśnięty czosnek i do przygotowanej zaprawy, dodajemy obraną i pokrojoną w dosyć duże kostki cukinię. Czasami całość można podlać wszystko odrobiną ciepłej wody, by nam się nic nie przypaliło. Solimy i przykrywamy pokrywką.
Gdy już cukinia będzie miękka (mieszajcie wszystko od czasu do czasu), dodajemy gotowe kopytka, tak by tylko je podgrzać. Na koniec 2-3 łyżki śmietany i koperek. Zobaczcie ile ja dałem! Potrzebujemy go całkiem sporo.
Wyłączamy gaz i mieszamy. Jeśli to konieczne, dosalamy i dodajemy świeżo zmielony pieprz - do smaku i dla zdrowia.
Oto nasze kopytka z cukinia, o przepraszam Gnocchi, będzie bardziej światowo! ;)
A teraz pytanie, Drodzy Weganie - bo ta cukinia jest na śmietanie! Czego byście użyli i tę potrawę wegańską uczynili?
Peace and love @veggie-sloth
PS Właśnie zauważyłem, że na zdjęciach nie ma czosnku. Pamiętajcie o nim! :)
Zmienilam swoja diete drastycznie ale ciagle pamietam smak i zapach dobrej polskiej kuchni z przed lat:) PS Milo widziec Polakow na Steemit. Robie follow zeby byc w kontakcie.
Na tagu #polish znajdziesz rozwijającą się polską społeczność. Pozdrawiam :)
Ja czasem robię sojowego schabowego z kiszonym ogórem i ziemniakami. Tłuszcz, węglowodany i kwach - 100 % zdrowia ;) Dzięki i dobrego dnia!
hmm I love the smell of the fresh herb dill. :)
It's amazing! :D What can I add instead of cream, to make this gnocchi vegan? Is there some kind of soya cream?
Me too:))
Aaa to dlatego kopytka nazywa się też "leniwe" hehe
Zamiast zwykłej śmietany można użyć dowolnej śmietany roślinnej albo np. zmiksowanych z wodą (wcześniej namoczonych) orzechów nerkowca lub pestek słonecznika.
Oczywiści, że leniwe! Przecież nie będą wałkował ciasta w mojej kuchni 2x1 m :) Dziękuję za informacje o śmietanie. Następnym razem będzie wersja fit wegańska!
haha Super!