W obliczu coraz częściej pojawiających się pytań o źródła dobrej herbaty - "gdzie kupić dobrą herbatę/ gdzie napić się w miłej atmosferze?" - postanowiłem zaspokoić waszą ciekawość i stworzyć przewodnik dla herbaciarzy; zarówno dla początkujących jak również dla bardziej doświadczonych smakoszy. Być może ludzie są już zmęczeni marketowymi herbatami niskiej jakości, zaś sieciowe herbaciarnie nie mają zbyt wiele do zaoferowania (co wcale mnie nie dziwi); tym samym trend ku jakości wydaje się być zupełnie naturalny. Z mojego doświadczenia wiem, że kto raz spróbuje herbaty z górnej półki ten już nie będzie chciał zejść o poziom niżej.

Gdzie szukać dobrej herbaty? Na co zwracać uwagę przy zakupie?

Może to dziwne, ale dobre sklepy z herbatą można policzyć na plecach jednej dłoni w skali ogólnopolskiej. Analogicznie sytuacja wygląda z herbaciarniami, które jakoś niezbyt dobrze przyjęły się w naszym kraju. Najczęściej spotyka się herbaciarnio - kawiarnie i różnego rodzaju kawiarnie w których podaje się herbatę przy okazji, do tego często alkohol(sic!) oraz desery. Sieciowe sklepy z herbatą oferują zwykle herbatę przeciętną herbatę, gdzie nie przywiązuje się zbyt dużej wagi do jej przechowywania, zaś ceny są nieproporcjonalne do jakości. Herbata sypana bezpośrednio z otwartych puszek szybko wietrzeje, a kontakt z powietrzem o temperaturze pokojowej sprawia, że z czasem traci swoje właściwości - szczególnie istotne w przypadku zielonej herbaty. Dlatego zwracajcie szczególną uwagę na opakowania, kupujcie herbaty w oryginalnych, hermetycznych opakowaniach lub puszkach z widoczną datą przydatności do spożycia.

(hermetycznie pakowane oolongi z Tajwanu, Alishan) źródło

Sklepy online

Mam świadomość, że nie każdy będzie chciał jechać po herbatę na drugi koniec Polski, dlatego możliwość zamówienia w sklepie internetowym jest doskonałą alternatywą.

Oto kilka sprawdzonych sklepów, gdzie możemy kupić herbatę naprawdę wysokiej jakości oraz liczyć na bardzo profesjonalną obsługę.

• eherbata - jeden z najstarszych sklepów z herbatą w sieci, bardzo profesjonalne podejście do tematu, zestawy próbek, akcesoria, prowadzą również herbaciarnię stacjonarną w centrum Krakowa
• Czajownia - sklep - herbaciarnia z Wrocławia, w ofercie herbaty z różnych regionów świata, kompetentna obsługa, ceramika herbaciana oraz akcesoria
• Nagomi - herbaty japońskie oraz duży wybór ceramiki prosto z Kraju Kwitnącej Wiśni
• TheTea - sklep prowadzony przez koneserów, dobry wybór i wiele niszowych gatunków herbaty

Dla osób, które nie mają oporów przed zamawianiem herbaty bezpośrednio z Azji polecam sprawdzone sklepy z szeroką ofertą herbat oraz akcesoriów:

• yuuki-cha - ekologiczne herbaty prosto z Japonii, atrakcyjne ceny, wiele odmian; ceramika, akcesoria herbaciane, szybka wysyłka do Europy
• Ippodo Tea - jeden z najstarszych japońskich sklepów z herbatą dostępny online, duży wybór herbat zielonych w tradycyjnym wydaniu charakterystycznych dla regionu Kansai
• Yunnan Sourcing - chyba największy sklep online z chińską herbatą, ogromny wybór pu erhów, herbat zielonych, żółtych, czarnych, a także bogactwo herbacianych utensyliów prosto z Państwa Środka; każdy smakosz chińskiej herbaty znajdzie tam coś dla siebie
• Tea from Taiwan - tajwańskie oolongi oraz ceramika z tamtego regionu, zestawy próbek (sample pack)dla osób, które chcą zapoznać się ze smakiem tajwańskich herbat turkusowych

Herbaciarnie stacjonarne

Jest kilka miejsc na mapie Polski w których można napić się naprawdę dobrej herbaty i poczuć niepowtarzalny klimat. Sympatyczna obsługa, kameralny klimat oraz to co najważniejsze - dobrze zaparzona herbata, co w wielu innych miejscach wcale nie jest takie oczywiste. :)

Oto miejsca na mapie, które zasługują na szczególną uwagę:

• "Assam" / Bielsko-Biała, Cieszyńska 9/4
• "Laja" / Cieszyn, Zamkowa 3
• "Czarka" / Kraków, Floriańska 13
• "Czajownia" - Kraków, Józefa 25
• "Czajownia" / Wrocław, Białoskórnicza 7
• "Pod Lampionami" / Poznań, Woźna 19

(urokliwy ogród herbaciany we Wrocławskiej Czajowni) źródło

Pozostałe miejsca o których słyszałem pozytywne opinie:

• "Herbaciarnia Czajnik" / Zabrze
• "Fanaberia" / Szczecin
• "Same fusy", "Będę później" / Warszawa

Jeśli znacie inne miejsca na herbacianej mapie Polski, które zasługują na wyróżnienie to dajcie znać w komentarzach. Zwracam szczególną uwagę na miejsca, gdzie nie podaje się kawy oraz przykłada się szczególną wagę do jakości.