Najlepsze ciasto z owocami - hit lata
To ciasto jest niezwykłe pod wieloma względami. Zaskakuje smakiem, konsystencją, ilością! Jeszcze z takim zestawem nie miałam do czynienia - najpierw się uciera, potem ubija, na koniec miesza, a wszystko to w jednym naczyniu, dodając jedynie kolejne składniki. Odnośnie składników to gwarantują świetny smak, bo jakie może być połączenie masła, karmelowego cukru trzcinowego, jajek z mąką i serkiem mascarpone a wszystko to z nutą wanilii i pomarańczy? Tylko pyszne i wilgotne.
Pozornie surowego ciasta nie wychodzi zbyt dużo, ale wierz mi, weź największą blachę domową, taką, która była w wyposażeniu piekarnika, dodaj owoce a otrzymasz soczyste i wyrośnięte ciasto, które z powodzeniem nakarmi liczną rzeszę głodomorów.
Zobacz poniższy filmik, przekonasz się jakie to łatwe a przy okazji zobacz mój kanał na You Tube, całkiem sporo przepisów już się tam nazbierało. Sama nie wiem kiedy i jak, ale jest ich już ponad 170, wiele z nich nie pojawiło się na blogu, więc zajrzyj.
Ciasto z owocami - www.thermomania.com.pl
Składniki:
- 40g migdałów (całych lub słupków)
- 200g masła
- 150g cukru trzcinowego
- łyżeczka esencji waniliowej
- 2 szczypta soli
- 4 jajka
- 400g mąki orkiszowej lub pszennej
- 15g proszku do pieczenia
- 250g serka mascarpone
- 40g świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 1200g letnich świeżych owoców
- 100g dżemu brzoskwiniowego bez cukru
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Do naczynia miksującego wsypać 40g migdałów, zmiksować 4s/obr.5, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć 200g miękkiego masła, 150g cukru trzcinowego, łyżeczkę esencji waniliowej i 2 szczypty soli, ucierać 20s/obr. 2,5.
Do naczynia miksującego włożyć motylek. Ubijać 3min/obr.2,5.
Ustawić kolejne ubijanie 3min /obr.2,5, przez otwór w pokrywie dodać stopniowo 4 jajka. Po dodaniu jajek założyć miareczkę. Nastawić kolejne ubijanie 2min/obr.2,5. Na tym etapie ciasto może wyglądać jak zważone, ale nie należy się tym przejmować, zyska odpowiednią konsystencję i gładkość po dodaniu pozostałych składników.
Wyjąć motylek. Do naczynia miksującego dodać 400g mąki, 15g proszku do pieczenia, 250g serka mascarpone i 20g soku z pomarańczy. Wymieszać przy pomocy kopystki – 15s/obr.5.
Ciasto wyłożyć na dużą blachę piekarnikową, wyrównać, na wierzchu ułożyć 1200g owoców, wierzch posypać posiekanymi migdałami.
Piec 40 minut w 180°C.
W tym czasie umyć naczynie miksujące. Do czystego naczynia dodać 100g dżemu brzoskwiniowego bez cukru i 20g soku z pomarańczy, gotować 2min/100°C/obr.2.
Z piekarnika wyjąć gorące ciasto i wierzch posmarować gorącą mieszanką dżemu z sokiem. Odstawić do ostygnięcia. Z ciasta wyjdzie około 20 porcji.
Jeśli chcesz to ciasto zrobić bez urządzenia wielofunkcyjnego:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Posiekać migdały na dosyć spore kawałki, odstawić.
Przy pomocy miksera utrzeć masło, cukier trzcinowy, wanilię i sól - do momentu gdy masło stanie się białe a cukier rozpuści.
Na niewielkich obrotach miksera, cały czas ubijając, dodawać stopniowo jajka. Po dodaniu jajek nadal ubijać na niewielkich obrotach przez około 2 minuty. Na tym etapie ciasto może wyglądać jak zważone, ale nie należy się tym przejmować, zyska odpowiednią konsystencję i gładkość po dodaniu pozostałych składników.
Dodać mąkę, proszek do pieczenia, serek mascarpone i sok z pomarańczy, delikatnie wymieszać ciasto do połączenia składników, najlepiej zrobić to ręcznie.
Ciasto wyłożyć na dużą blachę piekarnikową, wyrównać, na wierzchu ułożyć 1200g owoców, wierzch posypać posiekanymi migdałami.
Piec 40 minut w 180°C.
W tym czasie do rondelka włożyć dżem brzoskwiniowy i wlać sok pomarańczowy, gotować na niewielkim ogniu cały czas mieszając, aby dżem się rozpuścił i połączył z sokiem.
Z piekarnika wyjąć gorące ciasto i wierzch posmarować gorącą mieszanką dżemu z sokiem. Odstawić do ostygnięcia. Z ciasta wyjdzie około 20 porcji.
You can also find me/znajdziesz mnie także:
Blog: https://www.thermomania.com.pl
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC5HhWiXCAp9Zqj7bbcbs-gw
Instagram: https://www.instagram.com/thermomania_przepisy/
FB: https://www.facebook.com/Thermomania.przepisy/
Pinterest: https://pl.pinterest.com/thermomania/
Unless otherwise mentioned, all the photographs are taken by me and the content published on this blog are the property of @thermomania. Please DO NOT copy the material or photos in full or in any part without my permission. All rights reserved. Thanks!
Wszystkie treści i zdjęcia są własnością @thermomania, wszystkie prawa zastrzeżone. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).
World of Photography
>Visit the website<
You have earned 6.50 XP for sharing your photo!
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.30
Block time: 2018-07-28T10:12:09
Total XP: 104.00/200.00
Total Photos: 16
Total comments: 0
Total contest wins: 0
Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank
Pycha 😋😋😋
Dziękuję Ci za te przepisy 🤗
Proszę bardzo :D
Ślinka cieknie od samego patrzenia :P
Tak miało być! :) ;)
Matko i córko, aż się ośliniłam :P
Zapraszam Cię z tym wpisem do konkursu kulinarnego, aktualnie trwa edycja "owoce sezonowe".
:D
Ten post został zgłoszony do kuratorstwa :)
Dziękuję :)
https://steemit.com/polish/@kurator-polski/tygodnik-kuratorski-23
:)