Bułeczki na słodko z cukinią i daktylami

To już, sezon na cukinię w pełni. O ile nie mając ogródka, działki czy innego kawałka ziemi, na której wiosną posadziło się cukinię, człowiek idzie spokojnie do warzywniaka i kupuje lub nie. Trzeba też wziąć pod uwagę mamę, ciocię, sąsiadkę czy babcię, które tenże ogródek mają, w cukiniach pływają i toną, więc rozdają, każdemu kto nawiąże kontakt wzrokowy. Jeśli należych do szczęśliwców, którzy w dowolny sposób weszli w posiadanie cukinii w ilości większej niż potrzeba do jednego obiadu - koniecznie wypróbuj ten przepis.

Bardzo ciekawe w smaku wilgotne, lekko słodkie bułeczki, które równie dobre są z dżemem jak i z wędliną. Więcej niż połowa takiej bułeczki to cukinia i suszone owoce, nieźle, prawda? U mnie w domu smakowały świetnie, żałowałam, że zrobiłam ich tak mało, ponieważ z podanych proporcji otrzymasz 6-7 bułeczek.

Bułeczki z cukinią i daktylami - www.thermomania.com.pl

Składniki:

• 180g cukinii
• 180g mąki orkiszowej lub pszennej
• 40g zimnego masła
• 1,5 łyżeczki proszku od pieczenia
• 2 szczypty soli
• 20g miodu
• 80g daktyli lub innych suszonych owoców
• 20g mleka do posmarowania wierzchu bułeczek

1. Rozgrzać piekarnik do 220°C.

2. Do naczynia miksującego włożyć 180g cukinii pokrojonej na kawałki, posiekać 5s/obr.4. Cukinię przełożyć do innego naczynia, odstawić.

3. Do naczynia miksującego wsypać 180g mąki orkiszowej lub pszennej i dodać 40g zimnego masła pokrojonego na kawałki , 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 2 szczypty soli, zmiksować 5s/obr.6.

4. Do naczynia miksującego dodać wcześniej posiekaną cukinię, 80g suszonych owoców i 20g miodu (lub syrop daktylowy, z agawy, klonowy), wyrobić – 40s/interwał.

5. Ciasto przełożyć na papier do pieczenia oprószony mąką. Uformować z niego płaski okrąg o grubości około 3 cm. Okrąg podzielić na 6-8 trójkątów. Każdy trójkąt delikatnie oddzielić i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

6. Wierzch każdej bułeczki posmarować mlekiem i piec około 20 minut w 200°C aż się zarumienią. Chwilę przestudzić na kratce i podawać. Świetne zarówno na ciepło jak i na zimno.

Jeśli chcesz te bułeczki zrobić bez urządzenia wielofunkcyjnego:

1. Rozgrzać piekarnik do 220°C.

2. 180g cukinii zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

3. Zmiksować mąkę, masło, sól i proszek do pieczenia, następnie dodać cukinię, suszone owoce i miód, wymieszać ręcznie do połączenia składników.

4. Ciasto przełożyć na papier do pieczenia oprószony mąką. Uformować z niego płaski okrąg o grubości około 3 cm. Okrąg podzielić na 6-8 trójkątów. Każdy trójkąt delikatnie oddzielić i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Wierzch każdej bułeczki posmarować mlekiem i piec około 20 minut w 200°C aż się zarumienią. Chwilę przestudzić na kratce i podawać. Świetne zarówno na ciepło jak i na zimno.

Inspiracją do powstania tego wpisu był przepis z www.cookidoo.co.uk. Przepis został zmodyfikowany.

You can also find me/znajdziesz mnie także:
Blog: https://www.thermomania.com.pl
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC5HhWiXCAp9Zqj7bbcbs-gw
Instagram: https://www.instagram.com/thermomania_przepisy/
FB: https://www.facebook.com/Thermomania.przepisy/
Pinterest: https://pl.pinterest.com/thermomania/

Unless otherwise mentioned, all the photographs are taken by me and the content published on this blog are the property of @thermomania. Please DO NOT copy the material or photos in full or in any part without my permission. All rights reserved. Thanks!

Wszystkie treści i zdjęcia są własnością @thermomania, wszystkie prawa zastrzeżone. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).