KLUSKI ŚLĄSKIE | rita food channel
Cześć.
Jako że jestem dziołcha ze śląska, to nie mogło zabraknąć tego przepisu na moim blogu.
W prawie każdym śląskim domu, co niedzielę przygotowuje się kluski śląskie do obiadu.
Przepis jest łatwy, raz dwa się robi i wyśmienicie smakuje.
(kluski śląskie)
Oto przepis video
SKŁADNIKI:
- 1 kg. ziemniaków (najlepiej starych)
- około 250 gr. mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
WYKONANIE:
- ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej (1 łyżka soli) wodzie.
- gdy ziemniaki się ugotują odcedzamy je i takie jeszcze gorące przeciskamy przez praskę (gdyby były zimne to trudniej by nam było przeciskać przez prasę). Zostawiamy do ostudzenia.
- w szerokiej misie takie przeprasowane ziemniaki wygładzamy, dzielimy na cztery części i jedną część wyciągamy.
- w wolne miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną w takiej ilości ile wyjęliśmy ziemniaków (to będzie około 250 gr.)
- dodajemy odłożone ziemniaki oraz jedno jajko.
- wszystkie składniki dobrze wyrabiamy ręką na jednolite ciasto.
- odrywamy po kawałku ciasta i formułujemy kulki lekko je spłaszczając. W każdej kulce palcem robimy małe wgłębienie tz. dziurkę.
- do wrzącej i osolonej wody wrzucamy kluski, i gotujemy na małym ogniu aż kluski wypłyną na wierzch.
- wyciągamy na druszlak.
SMACZNEGO!
Kochani.
Obserwujcie mój profil https://busy.org/@rita.foodchannel
bo jutro będzie post kolorowy i słodki.
To do jutra, pa pa!
Uwielbiam, uwielbiam. Moje korzenie też są śląskie. Ojciec pochodził z Miechowic.
Często kluski u nas goszczą. Pychotka. Pozdrawiam.
Jako Ślązok uwielbiom i oczywiście Up do Ciebie leci.
dzięki serdeczne ;-)
A ja nie umiem ich zrobić! Tyle razy próbowałam. :(
serio? a może dawałaś młode ziemniaki?
Ja już próbowałam ze wszystkimi polecanymi ziemniakami, z których każdemu sie udają. Od lat próbuję co jakiś czas i zawsze wychodzi mi jakiś szary gniot. ;)
hmm.. dziwne, bo jest to bardzo łatwe, nawet mojemu 11-stolatkowi wychodzi...
Próbuj aż do skutku!
@thermomania tak się zastanawiam, może Tobie wychodzą nasze ciemne kluski Śląskie?? One są nawet lepsze od "zwykłych".
Nie, mi wychodzą kamienie ;)
Skoro wychodzą Ci twarde to znaczy że zdecydowanie za dużo mąki ziemniaczanej dajesz.
Kluski śląskie na #pl-kuchnia - WOW! :)
Jo tyż jestech dziołcha z Ślonska :P
Gosiu, koniecznie musimy się spotkać :)
No popatrz jaki ten świat mały... Pewnie że fajnie by było się spotkać. Moja teściowa mieszka koło Igoumenitsy, a z tamtąt do Ciebie to już jak rzut beretem ;-) a promy co godzinę chyba pływają. Tak więc gdy będę w tamtych stronach to podskoczę do Ciebie (no chyba że TY będziesz w Atenach) To się jeszcze zgadamy, bo ja teraz w Polsce jestem do końca sierpnia.