Domowy kebeb czyli to co tygryski lubią najbardziej

Hej

Dzisiaj najlepsze danie moich dzieci-czyli domowy kebeb z domowymi tortillami.

1. Dzień wcześniej marynuje mięso z kurczaka: z trzech ćwiartek i jednej dużej piersi. W miseczce mieszam: 2 łyżki oleju, 2łyżeczki oregano, 2 łyżeczki tymianku, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, czosnek.

1. Na drugi dzień buduję ruszt z patyczków do szaszłyków i cebuli.

1. Teraz nadziewam mięso na ruszt. Na spód i na samą górę ląduje przekrojona na pół cebula.

1. Teraz robię sałatę. Mieszam w misce sałatę, rzodkiewki, ogórki, szczypiorek i szybki dressing z oleju, cukru, cytryny, soli i pieprzu.

1. Teraz czas na tortille. Mieszam w misce szklanki mąki orkiszowej i mąki owsianej, 2 łyżki oleju, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki proszku do pieczenia i 3/4 szklanki ciepłego mleka. Wyrabiam ciasto i zostawiam na 20 minut.

1. Teraz porcjuję ciasto na 8 kulek, wkładam z powrotem do miski, przykrywam mokrym ręcznikiem papierowym i folią spożywczą na 15 minut.

1. Teraz czas na wałkowanie. Szybko i na bardzo cienkie naleśniki wałkuję każdą kulkę.

1. Smażę na suchej patelni naleśnikowej i chowam do pudełka plastikowego.

1. Upieczony kebeb wyciągam z pieca i daję mu 5 minut na odpoczynek.

1. I gotowe. Smaruję tortille mieszanką majonezu i keczupu, nakładam porcję sałaty i mięsa.

1. Zwijam na zgrabny kebeb. SMACZNEGO