Frytki z buraka?! A jednak :D konkurs kulinarny (19)

Witajcie Kochani w sobotni wieczór .!
Ostatnim czasem w naszych rejonach występują bardzo upalne dni, przez co więcej pijmy schłodzonej wody z cytryną niż jemy. Dzisiaj było własnie gorące, ciężkie do zniesienia popołudnie więc cały dzień na zmianę z mężem robiliśmy kostki lodu do wody, ale jednak coś przekąsić trzeba.! Coś lekkiego i szybkiego , bo robilismy paprykę w marynowaną w zalewie octowej. :)
![P1050228.JPG]
()

Przejrzałam lodówkę, zobaczyłam co wyrosło w naszym ogródku i postawiłam na warzywne trio a mianowicie na lekkie warzywne frytki pieczone w piekarniku z dipem jogurtowo-czosnkowym i sałatkę warzywną z oliwą i ulubionymi przyprawami .! Muszę wam powiedzieć, że ten obiad to był strzał w 10 .! Wszytskim domownikom samakował i każdy prosił o dokładkę. :D To cieszy najbardziej .!

Powiem wam szczerze, że gdy zabierałam się za mycie i przygotowywanie warzyw to wszyscy ze zdziwniem patrzyli i pytali " frytki z buraka .?!.... a to będzie dobre?" Mimo iż na kroiłam tego dość sporo, o mały włos, gdyby ktoś spóznił się na obiad, obawiam się że obszedł by się smakiem i zapachem.! :D
Taki warzywny fast food to dobra alternatywa cieżkich i tłustych frytek z frytownicy , takie pieczone warzywka można przemycić dzieciom (bo przecież frytki są pycha i chyba każdy je lubi) są o wiele mniej kaloryczne od tych tradycyjnych więc osoby na diecie też jak najbardziej mogą je jeść, mają dużo witamin , taki obiad mogą spożywać również wegetarianie.! A kolorowa i pachnąca sałatka, sama zachęca do zjedzenia.
Szybko, lekkko, tanio i smacznie .! A jedynym minusem to, to że szybko znika. :D
Wydaje mi się, że w takie upały to obiad idelany, może być również jako kolacja.

Wrzywny duet. ( ok 3 porcje, czas przygotowania ok 40 min )
Składniki :
FRYTKI:

• 2 buraki
• 4 większe marchewki
• 0,5 kg ziemniaków
• słodka papryka w proszku
• gotowa przyprawa do ziemniaków i frytek lub własna kopozycja ulubionych przypraw
• oliwa
  SAŁATKA:
• 2 sałaty lub gotowy mix
• połowa czerwonej papryki
• pomidorki koktajlowe ( ja użyłam swoich więc były różnokolorowe)
• mała czerwona cebula
• ok 10 zielonych oliwek
• ok 5 rzodkiewek
• 2 małe ogórki
• dip do sałatki ( oliwa, szczypa soli i cukru, pieprz , cytryna, ulubione przyprawy! ja użyłam gotowej mieszanki do sałatek)P1050254.JPG

DIP CZOSNKOWY :

• 4 małe ząbki czosnku
• mały jogurt naturalny ( najlepiej gęsty)
• łyżeczka majonezu
• koperek
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Warzywa dokałdnie myjemy ( ja użyłam marchewki, ziemniaków i buraka, ale można użyć dowolnych) , osuszamy i kroimy w słupki ( warzywa kroimy każde do osobnego naczynia).
Gotowe pokrojone frytki opruszamy, papryka i przyparwami oraz skrapiamy oliwą, dokałdnie mieszamy do połączenia składników. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy pasmami frytki ( np. ziemniaki, buraki, marchew) na wierzch można położyć gałązki świeżych ziół.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni , góra dół z termoobiegiem , pieczemy ok 20 min , jeśli chcemy bardzo chrupiące ok 30 min.

Wszytskie skałdnki na sałatkę myjemy pod bierzącą wodą, sałatę ( jeśli jest duża) rwiemy na mniejsze kawałki, pomidorki, cebulkę, rzodkiewkę, paprykę itd kroimy na cienkie paski. Wszytsko łączymy polewamy dipem ( oliwa + cytryna + sól + pieprz + cukier). Tak przygotowana sałatka jest gotowa do spożycia.!
Czary mary i gotowe.! :D
Czosnek obieramy , kroimy lub scieramy na tarce o małych oczkamy , koperek siekamy , łączymy z jogurtem i majonezem, doprawiamy do smaku.

P.S Chcielibyście przepis na marynowaną paprykę w zalewie slodko-kwaśnej.? :)

Smacznego. :)