Domowe pasztecki 👌

in polish •  10 months ago 

P1060477.JPG

Dzisiaj zapraszam na pasztet z kurczaka.
Moja miłość do domowych pasztetów zaczęła się już od jakiegoś czasu. Dużo eksperymentuję, jednak mój ulubiony to pasztet z kolorowym pieprzem ! Pychotka, a do tego świeży domowy chlebek od mamy.
A Wasz ulubiony pasztet ? Może warzywny, z kasz , strączkowych czy może mięsny taki jak wieprzowy , pasztet drobiowy, pasztet z kurczaka , pasztet z indyka , itd. Bardzo jestem ciekawa! Hmmm a może macie jakieś ''sklepowe'' paszteciory o dobrym składzie? Powiem Wam szczerze, że ja już zrezygnowałam z pasztetów ze sklepu. Zawsze kiedy szukałam jakiegoś nowego pasztetu o nowym smaku, z tyłu na etykiecie było samo E.... tak więc od tego czasu w mojej lodówce króluja tylko domowe paszteciki, pełne smaku i przypraw.
Zapraszam na delikatny pasztet z kurczaka.

P1060482.JPG

SKŁADNIKI:

-5 udek z kurczaka lub ćwiartki

  • 250 g wątróbki z kurczaka (można pominąć)
  • 2 kajzerki
  • 5 jajek
  • sól, czarny pieprz do smaku
  • około ½ łyżeczki tartej gałki muszkatałowej
  • 3 listki laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
    -2 cebule czerwone lub białe
  • 1 marchewka, pietruszka
  • seler, por (do wywaru)
  • bułka tarta do wysypania formy
  • pieprz kolorowy, suszone pomidory, zioła prowansalskie

P1060483.JPG

Udka myję , wkładam do garnka, dodaję umyte , obrane i przekrojone cebule( do rosołu białe), listki , ziele angielskie, 1 łyżeczkę soli, pieprz ziarnisty ok 1 łyżeczkę. Wszystko gotuje około 45 minut na małym gazie w takiej ilości wody aby przykryła mięso .
Kurczaka wyjmuję, gdy jest miękki. Na patelnię wkładam wątróbkę, duszę ok 15 minut. Wyjmuję wątróbkę, wyłączam patelnię . Do miseczki nalewam 1 szklankę wywaru z kurczaka, namaczam kajzerki.
Kurczaka obieram, mielę w maszynce o drobnych oczkach razem z warzywami z wywaru , listkiem, zielem i wątróbka oraz kajzerkami. Doprawiam solą , pieprzem i gałką. Dodaję pieprz ziarnisty oraz wbijam jajka. Wszystko razem dokałdnie mieszam.
Pasztet dzielę na 3 części, do każdej miseczki dodaję inne przyprawy takie jak np, pieprz kolorowy, suszone pomiory, zioła prowansalskie itp.
Formę smaruje olejem, wysypuję bułką i przekładam mięso. Zostawiam około 1 cm od krawędzi.
Pasztet w foremce dodatkowo posypuje ziarenkami kolorowego pieprzu, ziołami oraz suszonymi pomidorami z czarnuszką, tak aby wierzch pasztetu był cały przykryty ziołami. :)
Piekę w temp. 180 stopni z funkcją termoobieg góra dół przez około 45 min.

P1060484.JPG

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Zrobię na pewno :)

Twój wpis został podbity głosem noisy - kurator @grecki-bazar-ewy i głosem mmmmkkkk311 - kurator @pl-kuchnia.

Congratulations @nwacrypto! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :

You made more than 1000 upvotes. Your next target is to reach 1250 upvotes.

Click here to view your Board of Honor
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

Support SteemitBoard's project! Vote for its witness and get one more award!