Buraczane burgery !

in polish •  9 months ago 

P1060706.JPG

Dawno nie było tutaj mojego kochanego buraka w roli głównej :D! Tak więc, zapraszam was dzisiaj na coś innego niż
świąteczne sałatki, ciasta, rolady, pieczenie, szynki i inne tego typu dania.

P1060691.JPG

Już od dawna miałam smaka na... burgery buraczane z warzywkami, rukolą mmmm pychota! Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spóbować, takich burgerów, to serdecznie polecam u mnie wszyscy się nimi dzisiaj zajadali. To świetna alternatywa, mięsnych zwłaszcza teraz, po tych wszytskich świętach i uroczystościach warto odpocząć od mięsa.

Dzięki zawartości kaszy jaglanej są bardzo sycące, burak daje im piękny kolor a przyprawy mega powera!

Takie kotleciki buraczane można piec w piekarniku jak i smażyć, dodawac swoje ulubione ziarna i przyprawy. Warto wziąść pod uwagę, że jeśli nasze burgery będziemy smażyc na patelni trzeba je wczesniej ugotwać lub upiec w piekarniku z przyprawami ( czas pieczenia ok 40 min , buraki obieramu, kroimy w ćwiartki , skrapiamy olejem i posypujemy ulubionymi przyprawami), wtedy czas smażenia jest krótsza a burgery dobrze wysmażone i złociste. Natomiast jesli kotleciki pieczemy w piekarniku, gotwanie buraków nie jest konieczne.

P1060697.JPG

Przepis na burgery buraczane nie tylko dla wegan testowałam od Jadłonomii. Serdecznie polecam!

Składniki na burgery buraczane .

  • ok. 2-3 średnie buraki (2 ubite szklanki po starciu)
  • 1 czerwona cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika
  • 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/4 szklanki oleju (dodajemy tylko wtedy, kiedy burgery pieczemy w piekarniku)
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru (można dać świeży)
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (można dać 1/4 łyżeczki)
  • 3 łyżki ziaren sezamu
  • sól
  • ja użyłam również prażonych pestek dyni ok 2 łyżki

P1060701.JPG

DODATKOWO: ( tak naprawdę używamy swoich ulubionych warzyw )

  • bułki (ja użyłam kajzerek)
  • rukola
  • kolorowe papryki
  • oliwki
  • czerwona cebula
  • musztarda
  • keczup

P1060705.JPG

  • Burki ugotuj . Ugotuj kaszę jaglaną - dokładnie wypłucz kaszę pod bieżącą wodę, żeby pozbyć się saponin (inaczej kasza będzie gorzka). Wrzuć do lekko osolonego wrzątku (2,5 szklanki wody na 1 szklankę kaszy, polecam gotowac kaszę pakowaną w woreczki, dwa woreczki to ok 1 szklanki ). Na małym ogniu gotuj ok. 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Przestudź.
  • Buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekaj naprawdę drobno, podsmaż wraz z czosnkiem. Pokrój drobno natkę pietruszki. Na suchej patelni podpraż ziarna słonecznika i dyni.

  • Wszystkie składniki przełóż do dużej miski i wymieszaj dokładnie.
    Formuj zgrabne burgery i układaj na patelni . Możesz je dodatkowo posypać odrobiną sezamu.

  • Smaż ok. 10 minut (aż będa złociste z obu stron).

Podawaj z podpieczonymi bułkami oraz warzywami i sosami :). Smacznego.!

P1060709.JPG

p.s Można eksperymenotwać i podawa je również z pieczonymi frytkami i sosami.

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!