Witam wszystkich Steemitowców w mojej nowej serii! Sam nie wiem czemu nie zacząłem wcześniej korzystać ze Steemit, konto mam już od jakiegoś czasu. Ale nieważne, w końcu uznałem, że warto coś tu napisać, a do tego próbuję nauczyć się gotownania, stąd pomysł na "Kradnę Przepisy"

Czym jest (ma być, jeśli będę pisał regularnie) Kradnę Przepisy? Zacząłem na poważnie uczyć się gotowania i sprawia mi to sporą przyjemność. Ale jako początkujący korzystam głównie z prostych przepisów, takich znalezionych w sklepowych ulotkach, albo tych w pierwszym wyszukaniu w Google. Daleko mi do wymyślenia dania od zera, brakuje mi też jeszcze pełnego zrozumienia świata kuchni. Jakby tego było mało, to przepisy mają różnorodny poziom przejrzystości, co jest pewnym problemem. W tej serii chce brać łatwo dostępne, nie schowane za opłatą przepisy i sprawdzić, czy są łatwe, zrozumiałe i nie zajmują zbyt dużo czasu. W końcu, po tym niemałym wstępie zaczynamy.

Moussaka według Aldi.

https://imgur.com/a/arHnJ33

Proszę zwrócić uwagę na to, jak brudna jest ta kartka. Nie jestem, pewien, co to udowadnia, ale na pewno jest to coś.

Przepis odnalazłem w ulotce Aldi. Jest dopełnieniem promocji na jogurt naturalny i Tzatziki, które nie jest potrzebne do przepisu, ale co ja tam wiem o promocjach. Ten jogurt naturalny jeszcze wróci, uważajcie. Ale zanim to się stanie, przejdźmy do zakupów.

Składniki

4 Ziemniaki
2 Bakłażany
Oliwa z oliwek
1 kg mięsa wieprzowo-wołowego
1 Cebula
2 Puszki krojonych pomidorów
1 Marchwka
1 Łyżka cukru
1 łyżeczka cynamonu
Liście laurowe
Szczypta mielonych goździków
30 gr rodzynek
Słodka mielona papryka

Jest trochę tego. W praktyce moim zdaniem rodzynki nie są potrzebne, jakoś nie czuję, że to danie powinno być słodsze. Z tego też powodu kompletnie pominąłem cukier. Cukier to zło przecież. Jedzenia ma być na cztery osoby i zdaje się, że muszą to być głodne osoby, bo mięsa jest tu dość dużo. W każdym razie, przed nami przygotowanie potrawy!

Przygotowanie

Ziemniaki i bakłażana kroimy w plastry. Bakłażana solimy i odstawiamy na pół godziny, aby puścił sok, a następnie odsączamy na papierowym ręczniku – tak pozbywamy się goryczki. Smażymy ziemniaki i bakłażana na oliwie i znów odsączamy – tym razem z nadmiaru oleju. Kroimy cebulę w kostkę i podsmażamy razem z marchewką. Następnie dodajemy mięso i smażymy przez 20 minut. Dodajemy przyprawy, rodzynki, pomidory i gotujemy aż do odparowania wody. Farsz powinien być gęsty. W tym czasie przygotowujemy sos beszamelowy. Mąkę podsmażamy na maśle nieustannie mieszając i dodajemy mleko. Staramy się, aby nie powstały grudki. Dodajemy do sosu sól, pieprz i gałkę. Zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy jogurt, utarty ser oraz jajko. Dokładnie mieszamy. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy ziemniaki, a następnie bakłażany. Obie warstwy solimy i pieprzymy. Na wierch wykładamy mięso i przykrywamy je sosem.

Pieczemy 45 minut w 180 °C

Proces ten w moim przypadku zakończył się potrawą, która wygląda tak -

https://imgur.com/a/zn3OXQz

Sporo tu roboty. Zwłaszcza dla początkującego. Moussaka dzieli się tu na kilka etapów, od oddzielnego smażenia bakłażana i ziemniaków, przez dodanie mięsa i zadbanie o to, że całość nie spłonie w piekarniku. I tutaj, w końcu wraca wspomniany jogurt naturalny. W składnikach podanych przez przepis nie ma żadnego niezbędnego do sosu. Co robi pewien bałagan w liście zakupów, zwłaszcza, jeżeli jak ja, ktoś wyjdzie z założenia, że jak ma kupić składniki, to sprawdza składniki. Do tego nie ma żadnej informacji o ilości tych składników, co sprawiło, że mój sos smakował nieco mącznie. Mąkowo? Jest taki przymiotnik? Cóż, za późno! Wpadł tu też błąd składniowy. Przepis mówi o dwóch bakłażanach, a w przepisie opisywany jest tylko jeden. Czytanie ze zrozumieniem istnieje wbrew pozorom, nieładnie tak pisać jedną rzecz w składnikach i inną w przygotowaniu.

Czy to dobry przepis?

Jestem zadowolony z mojego pierwszego podejścia do moussaki. Nieco trudniejsze to niż gotowanie zupy, a mimo wszystko zdaje się, że sobie poradziłem. Jeżeli chodzi o sam przepis, to widzę pewne problemy. Składniki są niepełne, sos robi się na oko, brakuje też podziału na punkty, co ułatwiłoby proces i sprawiało, że byłby bardziej zrozumiały. Przypominam, że mówi tu początkujący kuchcik, do mnie trzeba jak do pięciolatka, któremu matka z jakiegoś powodu pozwala bawić się przy piekarniku. Niebezpieczne trochę jeśli mnie spytać

Przejrzystość Przepisu – 4/10

Skomplikowanie – 7/10

Smak – 7/10

Jak dobrze pójdzie, Kradnę Przepisy zamieni się w serię tekstów, które będą się tu pojawiać. Jeśli ktoś to czyta, to zostawienie komentarza pomoże mi zrozumieć, czy to, co tutaj robię ma jakiś sens. No i, wszelkie problemy z formatowaniem są wynikiem tego, że to mój pierwszy wpis.

Pozdrawiam i Smacznego!