Weselny kołacz śląski
Cześć Steemit!
Kołacz śląski vel. kołocz slónski
Kołocz śląski to nic innego jak rodzaj ciasta, który jest popularny na Górnym Śląsku. Są cztery odmiany:
- kołocz z posypką, czyli suchy (bez nadzienia)
- kołocz z makiem i posypką
- kołocz z serem i posypką
- kołocz z jabłkiem i posypką
Ciasto jest bardzo specyficzne, piecze się go na kształt prostokąta. Dodatkowo jest związana z nim pewna śląska tradycja - ale o tym za chwilę.
kołocz z serem
Co wyróżnia kołocz od innych polskich ciast? Posypka - jest bardzo specyficzna. Kołocz ma smak maślany, jest bardzo słodki w porównaniu z innymi wypiekami. ma kolor złocisty. Ciasto drożdzowe znajduje się na górze i dole, wewnątrz mamy nadzienie, zaś na górze całe ciasto zdobi kruszonka (tzw. posypka), posypany cukrem pudrem.
kołocz z makiem
Na Śląsku, taki kołocz niesie ze sobą pewną tradycję weselną. W wielu rodzinach (nie tylko tych górniczych) odbywa się tzw. chodzenie z kołoczem - przyszła para młoda obdarowuje zaproszonych i niezaproszonych gości kołoczem. Zwyczajem jest też obdarowywać osób z sąsiedztwa - bo dostać kołocz to zaszczyt, poszanowanie rodziny. Ciasto jest specjalnie zapakowane, przystrojone mirtą ze specjalnym bilecikiem.
tak wygląda już spakowany, gotowy do obdarowania kołocz
Kołocz przewija się cały czas. Rano, przed weselem w domu młodej pani lub młodego pana można częstować gości kołoczem do kawy oraz w trakcie wesela - ciasto jest dostępne cały czas.
Nice photos !
Piszesz, że posypka jest bardzo specyficzna, a później, że to kruszonka. Chyba że dla mnie kruszonka to nic specyficznego?
Posypka to tak jakby kruszonka. Ale jest inna, bardziej maślana, słodsza od typowej kruszonki.
Jestem ze śląska - chociaż tradycyjnie to już okolice Żywca i BB, ale nie widzę akurat w tym nic nadzwyczajnego. W wielu regionach polski występuje coś podobnego. :) Ale szkoda, że przepisu nie wrzuciłeś. Byłby lepszy wątek kulinarny
Świetne ciasto, lecz nie dla mnie.chociaż... raz w miesiącu można zaszaleć. Fajny post :) Pozdrawiam