Bardzo lubię złotą polską jesień, a nalewka z dyni mi o niej przypomina nie tylko w mroźne zimowe wieczory.
Przepis który warto znać. No i ten smak... mniam, mniam :)

Czas wykonania: 1 – 2 h
Ilość porcji: 0,7 l - 30-35%

Składniki:

• 500 g dyni pokrojonej w kostkę
• 500 ml wódki 40%
• 5 goździków
• ¼ kawałka kory cynamonowej
• ½ łyżeczki świeżego imbiru
• 125 ml przegotowanej wody (pół szklanki)
• 110 g cukru (1/2 szklanki)

Przepis krok po kroku na nalewkę z dyni

1. Obrać i pokroić dynię w kostkę 1-2 cm
   

2. Do słoika wsypać wyżej wymienione przyprawy
   

3. Dodać wcześniej przygotowaną dynię
   

4. Zalać całość alkoholem (Tym razem zdecydowałem się na użycie wódki zamiast spirytusu, ponieważ dynia nie jest soczysta, więc mniejsza stężenie alkoholu wystarczy do ekstrakcji składników roślinnych (wydobycia smaku i koloru dyni).)
   

5. Odcedzić dynię po 2 tygodniach maceracji. Następnie w połowie szklanki wody w małym garnku rozpuścić pół szklanki cukru i tak uzyskany roztwór po ostygnięciu dodać do nalewu. Alternatywą dla tego rozwiązania jest zasypanie wcześniej uzyskanej dyni cukrem i próbę odzysku wchłoniętego alkoholu.
   

6. Przelać ostrożnie za pomocą wężyka do butelek po kolejnym tygodniu oczekiwania (jak nalewka się wyklaruje)
   

7. Do pełni smaku i aromatu nalewka potrzebuje leżakować minimum 3 miesiące, ale z autopsji wiem, że już następnego dnia po filtracji ma piękny pomarańczowy kolor i niepowtarzalny dyniowy smak.
   

Pobierz wersję do druku:

Nalewka z dyni - opis przygotowania w formie pdf

Smacznego,
Sylwia i Krzychu

Blog: http://kuchniawedwoje.pl/
Facebook: https://www.facebook.com/KuchniaWeDwoje
Instagram: https://www.instagram.com/kuchniawedwoje.pl/
Pinterest: https://www.pinterest.nz/KuchniaWeDwoje/boards/

Wszystkich zainteresowanych kolejnymi sprawdzonymi przepisami w wersji KROK PO KROKU zachęcamy do śledzenia naszego kanału Steemit.

https://steemit.com/polish/@pl-kuchnia/wielki-mikolajkowy-konkurs-kulinarny-edycja-specjalna-dlugoterminowa