Kawowe fit batoniki z kaszą kuskus

Kalorie kaloriami, ale czasami trzeba zjeść coś słodkiego, żeby poprawić sobie humor, prawda? Zawsze staram się szukać rozwiązania które pozwoli mi nacieszyć się słodkością a z drugiej strony nie będę miała później wyrzutów sumienia i kawowe batoniki z kaszą kuskus spełniają oba te warunki ;-D

Składniki

pół szklanki kaszy kuskus

pół szklanki mocnej kawy

2 łyżki miodu płynnego

6 suszonych śliwek

1 białko

3 łyżki słonecznika

2 łyżki rodzynek

2 łyżki płatków orkiszowych

Wykonanie

Kaszę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy gorącą kawą. Przykrywamy i odstawiamy, aż wchłonie cały płyn. Do ostudzonej kaszy dodajemy miód, drobno pokrojone suszone śliwki, rodzynki, płatki i uprażony na suchej patelni słonecznik. Na koniec wylewamy lekko ubite białko. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam szklanej formy do tarty o śr. 28 cm). Masa powinna być wyłożona na grubość ok. 0,5 cm. Wyrównujemy, dociskamy łyżką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185 °C na 25 minut, po czym podwyższamy temperaturę do 210 °C i pieczemy jeszcze 5 minut. Studzimy i kroimy na dowolne kawałki.

Smacznego! ;-)