Na talerzu:
Placki z cukinii i płatków owsianych. Usmażone na oleju kokosowym, podane z twarożkiem ziołowym, rzodkiewką i wędliną.

Przepis:

Składniki:

• mała cukinia
• marchewka
• pół albo mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• płatki owsiane łyżka
• mąka żytnia łyżka
• jajo
• sól, pieprz
• olej kokosowy do smażenia
• na twarożek : ulubione zioła, twaróg półtłusty, jogurt naturalny, rzodkiewka

Wykonanie:

Warzywa ścieramy na tarce, czosnek przeciskamy przez praskę lub wrzucamy do rozdrabniacza. Dodajemy mąkę, jajo i płatki owsiane. Konsystencja nie może być zbyt rzadka ponieważ placki będą się rwać na patelni, wiec w razie potrzeby należy dosypać mąki. Papka musi przypominać tą na placki ziemniaczane. Smażymy na patelni z obu stron na rumiano. Ja do smażenia placuszków używam oleju kokosowego, ale może być każdy inny tłuszcz.
Twarożek łączymy z ziołami i jogurtem. U mnie była to natka pietruszki i kilka liści bazylii, jogurtu użyłam z bakoma bio.
Podajemy z rzodkiewką i dobrej jakości wędliną.
Niebo w buzi :) 😊