Ciasto Szam-Mana

Witam serdecznie po krótkiej przerwie 😊

Dziś mam zaszczyt przedstawić Wam dawno przeze mnie nie robione, a jednocześnie pierwszy raz upowszechnione na platformie Steemit moje wypieki. Jest to ciasto całkowicie mojego pomysłu i jestem pewien, że nikt nie zna tego przepisu, choć zapewne niejeden mógł wpaść na to i zrobić coś podobnego 😁
A teraz coś na temat tej orginalnej nazwy, która powstała dziś za sprawą mojej kochanej żony, która zagrała sobie słowami "szama" (jedzenie:) i "man" (czyli ja;) co razem daje człowieka przygotowującego szamę, przy okazji pięknie kojarzy się z szamanem.
Starczy już tej teorii, przejdźmy do praktyki.
Zaczynajmy!

Składniki:

• 0/5 kg mąki owsianej (zblendowane płatki owsiane)
• 2 jajka
• 2 duże łyżki stołowe oleju kokosowego (musi być dużo!)
• 2 mozarelle
• ćwiartka kostki drożdży
• 50g zblendowanych orzechów arachidowych
• erytritol (zdrowy zamiennik cukru, bezkaloryczny) - wsypałem "na oko" dużo (proponuję spróbować ciasta po rozmieszaniu w celu dobrania odpowiedniej słodkości)
• 2 czubate łyżeczki kakao
• 1 łyżka syropu klonowego, który posłuży nam tylko w fazie rozmnażania drożdży przed dodaniem ich do ciasta

Etap pierwszy :-)

Etap drugi :-)

Zanim zacząłem wszystko mieszać nalałem szklankę letniej wody, dodałem ćwiartkę drożdży, wsypałem czubatą łyżkę mąki owsianej i wlałem łyżkę syropu klonowego, wymieszałem dokładnie. Gdy wszystko połączyło się wlałem zawartość do miski z pozostałymi składnikami i mieszałem dokładnie dolewając wody (może być mleko). Z uwagi na to, że owsianka szybko gęstnieje trzeba nalać więcej wody - ok. 0.5 litra.
Ciasto ma być gęste, ale nie za sztywne.

Wymieszane ciasto ląduje w ładnej babkowej foremce i pod przykryciem (niekoniecznie) będzie wyrastać w zależności od temperatury, w moim przypadku (a dodam, że mi się nie spieszyło) trwało to ok. 1,5 godziny, dla mniej cierpliwych proponuję skrócić ten czas poprzez rozgrzanie piekarnika do 50st. C i włożeniu tam ciasta na kilkanaście minut.

Tak wyrośnięte ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st C na okres od 40 do 60minut.

W połowie procesu dorzuciłem trochę bananów, ponieważ moja żona je uwielbia 😋

Szaman zaczarował i Ciasto Szam Mana dokończone, teraz można szamać 😋😋😋

Cześć, pozdrawiam, idę sobie ukroić kawałek... 🍰😋